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[[File:菜煎饼01.jpg|缩略图|right|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160512/ac3f2c7ae2954636857384aa961163c3_th.jpg 原图链接]
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'''菜煎饼'''是[[山东]]鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、[[鸡蛋]]等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于[[枣庄]]、[[济宁]]、[[临沂]]、[[徐州]]等鲁南地，后传布周围省市<ref>[http://www.gzxw.gov.cn/Njtd/Dxjy/2008/12/04/5972.html 文人上街练摊]，贵州希望网, 2008年12月04日</ref><br>。
原料采用[[小麦]]，用[[石磨]]或机器磨成[[全麦面粉]]，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如[[白菜]]、[[荠菜]]、[[韭菜]]、[[胡萝卜]]丝、[[土豆]]丝、[[粉条]]、[[豆腐]]等，加[[油]]、[[盐]]、[[辣椒面]]等作料，在鏊子上摊熟，经常放一个鸡蛋。既有[[粗粮]]的[[纤维]]和全面营养又有蔬菜的[[维生素]]，以独家专用神秘[[香料]]配制，口感酥松香嫩，独树一帜。