檢視腊八蒜的原始碼

{{Infobox person
| 姓名     = 腊八蒜
| 圖像     = [[File:腊八蒜.jpg|缩略图|居中|[https://www.nvsay.com/uploads/allimg/190201/218-1Z2011356340-L.jpg 原图链接]]]}}
[[腊八蒜]]通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于[[中国]]北方，尤其是[[华北]]地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同[[翡翠]]碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。<ref name="	沂水县人民政府">{{cite web |url=http://www.yishui.gov.cn/info/2570/137918.htm |title=关于自制和食用腊八蒜的消费提示| accessdate=2019-09-23}}</ref>