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[[File:糖醋蒜.jpg|缩略图|右|[https://www.ecook.cn/tupian/70215/ 糖醋蒜]]]
'''糖醋蒜'''，是[[江南]]及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的[[蛋白质]]、[[脂肪]]、糖、[[维生素]]及人体所需的各种[[氨基酸]]、[[微量元素]]和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。[[大蒜]]是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低[[胆固醇]]、[[三酸甘油脂]]、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。