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[[File:9885883 231315141000 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic43.nipic.com/20140705/9885883_231315141000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/10546709.html 图片来源]]]  
'''烧麦'''<ref>[https://dy.163.com/article/CRDD1R0J0512CDQ1.html;NTESwebSI=6E80D3EC1E87380874D71BCF2652F881.hz-subscribe-web-docker-cm-online-rpqqn-8gfzd-no6gz-957844wnskh-8081 沈阳名小吃，[[老字号]]百年马烧麦，原来的配方，熟悉的味道],2017-08-09 </ref>（烧卖、稍美、肖米、稍麦、鬼蓬头）是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。

烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。