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[[File: 八公山豆腐001.jpg|250px|缩略图|right|[http://www.fjxdf.com/uploads/allimg/110723/2-110h30szi56.jpg 原图链接][http://www.fjxdf.com/zuopinzhanshi/recaizuopin/201107231284.html 来自360网]]] '''八公山豆腐'''(英文名''':Palgongsan tofu''')又名'''四季豆腐''',是[[安徽]]省[[淮南]]市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。 2008年9月17日,国家质检总局批准成为地理标志产品 。2018年9月,被评为"中国菜"之安徽十大经典名菜<ref>[http://www.sohu.com/a/249728830_100230683 去安徽旅游,盘点当地小吃13! ], 搜狐,2018-08-24 08:16</ref>。
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