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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''黑糯米豆沙包'''<br><img
 src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/f/yuan_eb84624df1fbcef578b7d62af2f78e3f.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3096462.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''[[黑糯米]]豆沙包'''

最近做包子做[[上瘾]]！ 于是开始开始花式吃包子！ 吃剩的黑糯米饭或者杂粮饭不要浪费，可以用来做包子！ 夹上[[豆沙馅]]，满满的！一口一个满足啊！ 夏天做包子发得也比较快~非常nice！ 做包子的面粉，我觉得其实除了用普通的[[中筋]]面粉，也可以用高筋面粉，吃起来更有嚼劲~

'''包子的用料'''
* 
* 中筋面粉/高筋面粉200克	
* 
* [[冰水]]/牛奶50
* 
* 蒸煮熟的黑糯米100克	
* 
* 奶粉（可选）20克
* 
* 鲜酵母5克	
* 
* 低糖豆沙馅买的哈哈

==包子的做法==

# 黑白糯米浸泡过夜。不加[[白糯米]]也行的。隔天上锅蒸煮至黑糯米开花，大约45分钟，如果用高压锅会更快些。 
#  
# 煮好的黑糯米称100克打成泥后，再加入面粉，水（加牛奶也可以，建议还可以再加些奶粉，做出来奶香味十足），混合到没干粉，再加入鲜酵母。因为是夏天时做的，所以酵母可以后放。 
#  
# 等面团揉搓到光滑了，就折叠揣面，揣完再平分，每个小面团约50克，盖上醒发15分钟。 
#  
# 醒发时可以把豆沙馅分成每个30-40克（馅儿的多少看个人喜好吧，可多可少。）接着把小面团擀圆，包馅，搓圆，面团得搓成小圆锥，不然后面蒸出来是包子又塌又扁。 
#  
# 发酵到1.5至2倍大，上锅蒸15分钟，蒸好别马上开盖，继续焖5-10分钟再拿出来。 
#  
# 这俩个的馅是35克左右，我自己觉得偏多，下次得减少10克哈哈~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3096462.html  黑糯米豆沙包 ] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]