檢視黄瓜拌木耳的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>黄瓜拌木耳</big> '''
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| [[File:S3361877 143763073637950.jpg|缩略图|居中|[http://site.meishij.net/p/127/197/3361877/s3361877_143763073637950.jpg 原图链接][https://i.meishi.cc/dish.php?cid=414385 图片来源]]]
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中文名  黄瓜拌木耳

分类  凉菜
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'''黄瓜拌木耳'''是一道常见的家常菜，主要配料有干[[木耳]] 、[[黄瓜]] 、[[香菜]] 、蒜末 、盐 、[[味精]]、 醋等，具有[[减肥]]的功效。菜品拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。<ref>[http://www.hweidao.com/recipe/13235.html 拍黄瓜拌木耳(附图)],</ref>

=配料=

干木耳 黄瓜 香菜 蒜末 盐 味精 醋适量

=操作=

1.将干[[木耳]]提前半小时用凉水泡开。

2.将泡好的木耳洗净，撕成小片，入[[沸水]]中焯一下。3.将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出。

4.放入切好的黄瓜片、香菜段等配料，拌匀即可。

5.喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油。

=做法2=
===原料===

黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、[[味精]]、陈醋。

===操作===

1、黑木耳用凉水浸泡一小时;2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎;

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;

4、大蒜捣成蒜泥备用;

5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵;

6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉;

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

=做法3=
===原料===

黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2汤匙

香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、[[橄榄油]]1/2汤匙、白糖1/2茶匙。

===做法===

1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

2.然后用手撕成小块。

3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。

5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

6.将所有材料放入碗中。

7.加入调料拌匀，装盘即可。

=烹饪技巧=

拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。

=营养价值=
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，所以能达到减肥功效。而木耳中富含多种营养成分，被誉为"素中之荤"，它的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃的确能达到不俗的减肥功效。

==视频==
{{#ev:youku|XNDU0NzI1MDk2NA|640|center|<big>黄瓜拌木耳这样做，清爽可口，超级下饭！</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]