檢視香汁卤肉饭的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>香汁卤肉饭 </big>'''
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|<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=3485375772,2033760221&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=749 width="300"></center>
<small>[https://img2.baidu.com/it/u=3485375772,2033760221&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=749 来自网络的图片]</small>
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浓汁卤肉饭是一道美食，主料是[[五花肉]]，配料是姜片等，调料为盐等。该道菜品通过将[[食材]]进行蒸煮的方法制作而成。
=='''基本信息'''==
中文名称；
浓汁卤肉饭

主要食材；
五花肉，米饭

配料；
姜片

调料；
盐
=='''功效'''==
浓汁卤肉饭是由[[米饭]]、五花肉为主要食材做成的一道[[美食]]。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
=='''所需食材'''==
五花肉500G、洋葱50G、香菇14朵、煮鸡蛋2个

葱段3段、姜片5片、蒜2瓣、大料3个、料酒3汤匙、[[生抽]]4汤匙、老抽2汤匙、盐1/4茶匙、[[冰糖]]1汤匙
=='''制作方法'''==
1、五花肉要切小丁，然后放在一边备用;洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。

2、炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

3、倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

4、转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。

5、盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。
=='''食用须知'''==
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比[[合理]]，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/nongzhiluroufan.html  香汁卤肉饭], 美食杰 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]