檢視青菜炒肉的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>青菜炒肉</big> '''

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[[File:I2.chuimg29.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F1e6f510f8f3311e5ab42ab161a0bd02e.jpg%3FimageView2%2F1%2Fw%2F280%2Fh%2F280%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1624414633&t=2d17fe884f6e38ea3604891c5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%9D%92%E8%8F%9C%E7%82%92%E8%82%89 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:青菜炒肉

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=='''青菜炒肉'''==

好吃主要工艺：闷主要食材：青菜、猪肉所需时间：8分钟 制作难度：简单 所用厨具：锅 吃青菜炒肉利补钙，

营养学家提出：各种青菜、叶类都含丰富的钙，但蔬菜中含的钙，人体吸收率不高，而食物中的蛋白质能够促进钙的吸收。

因此，吃[[青菜]]炒肉有利于补钙，菜青品质柔嫩，香脆可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、

核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。

中文名 青菜炒肉 

口    味 咸鲜味 主要食材 青菜，猪肉 

调    料 盐、味精、酱油、老酒

'''食材明细青菜'''： 200克
盐 ：30克
味精 :10克
酱油: 10克
老酒 5克

=='''具体做法'''==

1.现将青菜洗净 .

2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐 .

3.再放一点老酒份酱油

4.先加入根部与茎部与.肉爆炒 .

5.待差不多后. 放入菜叶 .

6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油 .

7.最后放一勺味精即可出锅

8,无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出；然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味；待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟；最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：

菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。

=='''营养分析'''==

青菜的能量供给是不足的,但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用,同时一些青菜还有清热解毒的作用。

青菜中所含维生素主要是维C， 提供营养，强身健体；青菜为含维生素和[[矿物质]]最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的[[维生素]]、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，

有助于增强机体免疫能力；保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆[[胆固醇]]形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性；

润泽皮肤、延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁、延缓衰老；防癌抗癌，

青菜中所含的[[维生素C]]，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

=='''营养搭配'''==

蔬菜和肉搭配着吃是最佳的选择，肉类食品中含有大量影响人体健康的胆固醇，而且，如果肉类与其他食物搭配不当，肉类中部分的营养就不能被很好地吸收。若肉类食品与蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的维生素和无机盐被人体吸收，

又能使肉类中部分的胆固醇及其分解物随同蔬菜的纤维排出体外。作为酸性物的肉类和作为碱性食物的蔬菜同食,还可保持人体内正常的酸碱平衡,

有利于身体健康。营养又好吃。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102322633/青菜炒肉],下厨网, 2017-06-24</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]