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青梅果酱
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>青梅果酱</big>''' |- |<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/83e9a30d4f8f7bd7 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%9D%92%E6%A2%85%E6%9E%9C%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 青梅果酱中的青梅是尚未成熟便采收梅子,梅子成熟后,颜色就会转黄。 中文名青梅果酱主要原料青梅,[[麦芽糖]] 是否含防腐剂否主要营养成分青梅适宜人群老少皆宜储藏方法室温 ==材料== 青梅 600公克, 麦芽糖 200公克, 细砂糖 150公克, 盐 适量, 水 适量, ==制作流程== 1.将成熟的[[梅子]]放进耐酸的容器中,用水盖过梅子,加入1~2大匙的盐,浸泡2~4小时,以去除梅子的涩味。 2.用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙的盐,再加入梅子煮约3~5分 钟(去除涩味并使梅子软化),捞出梅子,放入冷水中冷却。 3.将冷却的梅子沥干水份后去皮去核,再将梅子果肉放进耐酸的锅子中,加水用中火煮滚。 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104640037/ 青梅果酱],搜狗, 2020-05-07</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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