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闽南月子餐(鸡酒)
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''闽南月子餐(鸡酒)'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/6/e/yuan_36c14d832619e683df3a93b55408a4fe.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1665585.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''闽南月子餐(鸡酒)''' 介绍闽南文化:月子餐嘛!就是月子内天天吃的汤水,材料都比较讲究,白酒是自家酿造的,并且泡枸杞冰糖等备用,正常提前二个月就酿酒了。油分二种,前半月吃茶油袪湿,后半月吃香油滋补。水果只能下半月吃,并且要泡温水热点才能吃。鸡是养了一年多的太监鸡(腌鸡)是公鸡哦,我们那不吃母鸡的,一只七八斤重,鸭也是老番鸭,最少一年半以上的,一个月子40天坐下来,至少要50只鸡鸭以上,一天4一6餐,并且只能吃鸡腿,鸡胸肉,头尾,翅膀啥的是留给客人吃的,所以一天杀一只都不够,当然啦,亲戚们来探望也是拎只鸡,不用给红包的,这个风俗很好哦!可以想像月中后体重飚升,但是孩子的因奶水足体质也很棒,平时自己有个胃病啥的也全吃好了!最后,头发一个月不能洗,油但不痒好神奇哦!所以啊,闻到鸡酒的味道就知道哪家生宝宝了,好幸福的味道! '''闽南月子餐(鸡酒)的用料''' * * 太监鸡一只(约7斤以上) * * 桂圆肉250克 * * 红枣20颗 * * 老红糖250克 * * 白酒300CC * * 老姜100克 * * 香油适量 ==闽南月子餐(鸡酒)的做法== # # [[原材料]],因为在外地,没有太监鸡,先用乌鸡[[替代]]一下(鸡肉少材料相应减少) # # [[香油]],姜用拍的, # # 入鸡[[肉炒]]一会儿 # # 加[[水煮沸]] # # 倒沙锅内,放红枣,[[桂圆]],红糖,[[白酒]], # # 慢火炖1.5小时 # # 好了,香浓四溢,城市里做法没有家里的复杂,味道稍差那么一点点,可能是不是做月子的时候,没有生宝宝的那种氛围<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1665585.html 闽南月子餐(鸡酒)] </ref> # ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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