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[[File:银耳雪梨汤.jpg|thumb|right|银耳雪梨 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/8/e/690x390_387d8fc6bd099382eefa85436b7260be.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1234395.html 豆果美食网] ]]
'''银耳雪梨汤'''是以银耳、雪梨，百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品，是保健、养颜的健康食品。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

* 中文名:银耳雪梨汤
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* 英文名:Sydney tremella soup
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* 主要食材:银耳，雪梨
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* 分类:甜品
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* 口味：甜

==所需食材==

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

[[银耳]]、雪梨、[[枸杞]]、[[冰糖]]。

30G银耳 200G雪梨 5粒大枣 30G冰糖

===做法一===

# 用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
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# 在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
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# 放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
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===做法二===

# 银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
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# 将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
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# 雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。<ref>[https://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200904/59852.html  银耳雪梨甜汤] </ref> 
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===做法三===

# 把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。
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# 雪梨切成小块，
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# 把雪梨、冰糖和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
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# 水开后转小火慢炖15分中左右即可。
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===小贴士：===

如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。

如果咳嗽，可以加点川贝。

===做法四===

# 大米少许，银耳2克，雪梨少许，瘦肉适量，冰糖1块，枸杞少许。
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# 将瘦肉洗净切块，雪梨去皮切成块状；
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# 银耳泡发，撕成小朵，猪肉焯水待用；
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# 将所有原料放入炖盅粒，加入清水淹没；
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# 炖盅放入蒸锅中，水开后，大火蒸半小时左右即可。

==食用须知==

===银耳===

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、

肺原性心脏病有一定疗效；

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

===雪梨===

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]]