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[[File:金礦咖啡.png | thumb | 240px | 有框 | right | 金礦咖啡 [https://www.facebook.com/crownfancy/ 原圖鍵結] <br> [https://www.crownfancy.com/ 官網鍵接] [https://www.facebook.com/crownfancy/ 臉書鍵接] ]]


[[高雄市]]一心路上出現了一個飄出陣陣咖啡香的小攤子，這是'''金鑛咖啡'''的起點，也是台灣精緻平價連鎖咖啡的開始。金礦咖啡致力於將咖啡的香醇從高價的享受帶入平價的生活當中。讓每一個人能以平實的價格享受到最純粹的咖啡、最精緻的糕點。


金鑛咖啡秉持追求'''「最原本的初衷」'''，在食材選用上嚴格把關，使用[[農委會]]認證的100%不含添加物的純[[鮮乳]]、[[蔗糖]]、莊園級[[咖啡豆]]、大豆可分解飲料杯等，階經過合格檢驗認證，為了就是讓消費者擁有更健康、更美味的選擇，從平凡中打造一杯完美好咖啡！期望透過「一杯咖啡、一份甜點」的美好飲食文化，帶給消費者不同層次的滿足，傳遞你我之間的溫度。<ref> '''金礦咖啡''' [https://www.camacafe.com/ 「最原本的初衷」] 原文連結 </ref>


== 經營理念 ==
<div style="float:left; margin:10px 15px 10px 5px;">
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/m0fd9GqvAwM||dimensions=280|container=frame|alignment=left|description=【平凡中的完美 - 金鑛咖啡】}}
</div>
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金鑛咖啡是台灣在地連鎖品牌，以咖啡西點平價奢華的享受，提倡與「生活」共融，以人為本，融合生活元素，將精緻、美感、創新帶入社區飲食體驗之中。


* '''精緻''' ：從產品到服務，追求細節嚴謹，呈現台灣在地品牌精緻的咖啡文化。

* '''美感''' ：從細節講究美的呈現，將美帶入消費者的生活，創造愉悅的感受。

* '''創新''' ：沒有侷限，總是提供消費者新穎的產品，以及不斷前進的品牌印象。

== 相關訊息 ==

===  * 爭議訊息===

近年營運不利的金鑛咖啡，屢屢傳出裁員關店的消息。如今燦坤進一步脫手13門市，由「富士康廣告媒體集團」接手以新品牌來接續經營，全台僅剩一家金鑛門市。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.bnext.com.tw/article/55877/crown-tkec-fuscom|date=2019-12-11|title=金鑛咖啡關店潮止血！燦坤脫手13家門市|publisher=[[數位時代]]|language=zh-tw}}</ref>。

總部位於高雄左營的金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」，卻在日前傳出大量裁員及收店的消息，讓不少咖啡迷直呼可惜。而臉書粉絲爆料，富士康廣告集團將接手金鑛咖啡13家直營店，3個月後以全新品牌重開10家。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190825001211-260410|date=2019-12-11|title=關店危機暫解！|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。

「燦坤」陸續的拓展副業與霸氣展店，像是：燦星旅遊、入股震旦電信；投入餐飲業，創辦日式甜點店、拉麵店、火鍋店等，燦坤曾一度擁有近10個品牌，不過目前僅剩五花馬、金鑛咖啡。或許正如燦坤的高階主管對《商周雜誌》所言，「吳先生很常改變，做不好被換掉；做得好，他意見也會越來越多。」<ref name="a3">{{cite news|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=638736|date=2019-11-19|title=3C龍頭「燦坤」衝過頭　成果卻被對手整碗捧去？|publisher=[[三立新聞 SETN]]|language=zh-tw}}</ref>。

很多人都誤以為是因為吳侑昇能力不足、決策錯誤，才讓燦坤深陷餐飲業外虧損的泥淖。但其實，吳燦坤根本沒有將權力下放給兒子，許多有關餐飲的重要決策，像是迅速複製展店，就可看出是吳燦坤的一貫海派作風。也就是說，吳侑昇幫吳燦坤揹了黑鍋。<ref name="a4">{{cite news|url=https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/486338|date=2019-12-20|title=餐飲失利金鑛咖啡賠7億　吳燦坤不放權子揹黑鍋|publisher=[[壹週刊]]|language=zh-tw}}</ref>。

===  * 相關訊息===

以小家電起家在3C通路稱霸一方的燦坤集團近年經營不順，因電商崛起等因素，燦坤營業利益迅速驟減。轉而跨入餐飲業，原以為能靠新事業翻身，如今回頭看，卻反而雪上加霜。<ref name="b1">{{cite news|url=https://ctee.com.tw/news/industry/142302.html|date=2019-09-07|title=金鑛咖啡變7億錢坑 燦坤下錯的三步棋|publisher=[[工商時報]]|language=zh-tw}}</ref>。

面對市場高度競爭，立足市場近20年的金鑛咖啡，經勞動員證實，傳出將裁員224人的消息，雖然，金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口，並強調，公司未來將採「雙軌」制，一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機，另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運。<ref name="b2">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190825001211-260410l|date=2019-08-25|title=我所認識的金鑛咖啡|publisher=[[中時電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。

金鑛經營權轉到賣3C起家的燦坤手上，有了上市公司富爸爸撐腰，品牌力卻每況愈下。就像有句話說，「成功了所有問題都有答案、失敗了所有答案都有問題」，燦坤操盤的轉型策略顯然失靈，對金鑛兵敗如山倒的另一啟示則是，開店勝出的關鍵，比的往往不只是創新，更是如何築起品牌護城河。<ref name="b3">{{cite news|url=https://www.businessweekly.com.tw/focus/blog/26682|date=2019-08-23|title=85度C抄金鑛咖啡起家，一個成百億上市公司、一個大裁員|publisher=[[商業週刊]]|language=zh-tw}}</ref>。

== '''參考文獻''' ==
[[File:金礦咖啡 豆子.jpg | thumb | 200px | 有框 | right | 金礦咖啡 豆子 [https://shopee.tw/%E9%87%91%E7%A4%A6%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86-%E4%B8%80%E5%8C%85%E5%8D%8A%E7%A3%85-%E7%B4%84227%E5%85%8B-i.20121075.1676325190 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/CmtrwYTWFmU||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= <big>金鑛咖啡烘焙師遭大裁員</big> }} 


[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:480 商業總論]]
[[Category:營利機構]]