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酱汤面
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酱汤面</big> ''' |- | [[File:9848ce5ccf9448e2b7b1051e80d6b5c7.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/5294/20170702021137-44595516.jpg/0 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E9%85%B1%E6%B1%A4%E9%9D%A2&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 中国美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高 中文名酱汤面主要食材海带,面 口 味醇香 难 度简单 ==主要材料== (2人份) 面300克,用来做高汤和鳀鱼10条,海带(10cm见方)、角瓜1/4个,[[土豆]]1/2个,胡萝卜1/4个,鸡蛋1个,汤酱油1大匙,清酒1/2大匙,精盐、食用油各少许 ==制作方法== 1。开水中加少许精盐和食用油,下面煮至透明。捞出过凉水,分成几分,放在筛子上空去水分。 2.锅内倒入5杯水,放入鳀鱼和海带用小火煮开。做成鳀鱼高汤后,捞出鳀鱼和海带。 3.鳀鱼高汤用酱油和精盐调味,放入[[角瓜丝]]、土豆丝、胡萝卜丝慢慢煮。蔬菜煮熟后,打入鸡蛋,再放入蒜泥和清酒。 4.面条盛碗,倒入热腾腾的汤,搭配调味酱上桌即成 ==TIP== 分别煎蛋黄、蛋清,牛肉且丝后调味煸炒做成菜码放在酱汤面上,不仅美观而且非常可口。 ==制作调味酱的方法== 1.碗内放入酱油和辣椒末搅均。 2.放入葱花和蒜泥混合。 3.加入料酒,用精盐和[[香油]]调味即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jiachangjiangtangmiantiao.html 酱汤面],搜狗,2016-02-14</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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