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酥脆香葱饼干
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>游戏</big>''' |- |<center><img src=https://s1.st.meishij.net/rs/108/183/358358/n358358_155179773102588.jpg width="300"></center> <small>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangcongsudabinggan_21.html 来自 美食杰网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 相当酥脆的一款饼干了,因为加了葱,味道更特别了很像小时候吃的香葱苏打饼干呢。 ==主料== 100g水油皮面粉 15g油 20g糖 1/2小勺酵母 45g水 ==配料== 50g[[油酥]]:[[玉米淀粉]] 12g葱 26g[[黄油]] 3g盐 ==制作步骤== 1.将水油皮的材料过称,依次放入盆中,用力的揉成光滑的面团 2.揉好的面团放到温暖处发酵到二倍大。 3.将油酥中用的黄油隔水加热成液态后,加入玉米淀粉,盐,葱,用力的揉成团,一开始会不好弄一些,揉一会就成团了,如果实在不成团的话,可以再加一点液态黄油。千万不要加水哟。 4.揉好的油酥松弛 5.将发酵好的水油皮面团排气,排气后整形为一个稍大一点的圆饼,包住油酥。 6.收紧收口,放到桌子上盖保鲜膜松弛15分钟。 7.将圆饼擀成长方形后,将两端折向中间。相当于整个长方形分成四份。 8.最后合在一起。转90度。再擀。 9.擀成薄片后,再折在一起。四折。之后再擀开。 10.烤箱预热180度,中层上下火15分钟金色即熟 ==小贴士== 油酥如果实在不成团的话,可以再加一点液态黄油。千万不要加水哟。 擀面皮的时候一定要小心哟。不用太大的力气,我就是擀的不均,弄破相了。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/82752576.html 香葱酥脆饼干]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:011 圖書學]]
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