檢視远年未远:记忆里的那一帧帧动画(杨冬胜) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''远年未远:记忆里的那一帧帧动画'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/17246558/pexels-photo-17246558.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材图片网]</small> 
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'''《远年未远:记忆里的那一帧帧动画》'''是[[中国]]当代作家杨冬胜写的散文。

==作品欣赏==

===远年未远:记忆里的那一帧帧动画===

1985年左右的时光，是慢[[时光]]。我、弟、妹三个以年龄的递减相继存在，爹完成了他兴亡绝续的人生[[任务]]。爷爷咧开嘴呵呵笑，他只关心人丁兴旺。爹逐日打理着那三亩薄田，期望稻子能像高粱那样笑弯了腰。只是那年头，稻子贡献就那样大。爹不傻，就栽红薯。

农历四月，插完秧，瞅个[[雨]]歇的日子，爹就把早就育好的红薯藤割回家，一段一段地掐好，背到地里栽好。那时候年幼，不懂，以为爹愚笨把猪草往山上背，我总笑话爹，爹说那藤子栽到地里，九月间能[[结果]]。我吔斜着眼，充满了期待。果然九月刚到，爹就挖回了红薯。我们雀跃欢呼有了食物，那时，我们像饥饿的鸡，饥不择食，生吃了不少红薯，结果闹了肚子，母亲落了泪。爷爷采了草药熬水喝，方才药到病除。

山里的冬来的快，一场阴雨就把那漫长的冬日迎了进来。于是火塘就生起了火，熊熊的，古旧的吊脚楼升起了[[温暖]]，散发着原生态的烤红薯的馨香就在空气里弥散。早上，母亲总会在火塘里堆满红薯，将火塘里的灰掘一个小坑，把红薯一个个放到坑里，还煞有介事地用火钳敲两下，然后覆满灰，嘱咐我，过了一会儿掘开看看，要把红薯翻过身，那样才会烤熟。

弟妹们流着鼻涕，像两只狗蜷缩在火塘边，闻着烤红薯的香气，嘴角涎水若丝。他俩深呼吸一口，缩了缩鼻子，把那流淌的鼻涕吸了进去，还叫嚷着看看红薯烤好了没。我自己也经不住[[诱惑]]，用火钳夹住一个，放在地上抖抖灰，一瞧，半生不熟。弟弟说把熟的那边掰着吃了再烤，弟弟的手已然伸过来了，但还是迟了，半个红薯已被我吃掉了。弟弟嘤嘤地哭泣，向母亲告我的状。[[母亲]]的厉声呵斥准时到来，我赶紧再挑一个，拍怕灰，塞给弟弟。弟弟破涕为笑，用手抹了鼻涕，对着烤红薯吹了口气，狼吞虎咽了起来。妹妹好安置，掰一个烤红薯给她，她细细地吃着，弄得满脸的炭黑，惹我好笑。其实我也是一只馋猫，吃着这个，看到那个。好在爹的未雨绸缪，一个冬天，红薯就满足了我们枯井似的胃。真是一片草有一滴露水，烤红薯竟成了我们的零食，我们竟也得以健康成长。

后来，长大后得知红薯富含硒和膳食纤维有丰富的[[营养]]，暗自庆幸，爹简单的睿智在荒年里竟歪打正着。

火焙鱼

一方山水养一方人。荒年里也一样。爹收完稻子，挖完红薯，就盯上了河里肥美的鱼。

碧水蓝天，一群群鱼翔于浅底，无忧无虑。爹揪上我，带着网，向着河里进发。一网下去，拖上来，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、小白鱼，大的、小的，像满地的银子，爹喜上眉梢。嘱咐我赶紧拣，趁时间早，再撒几网。一小时不到，那个和我差不多高的鱼篓我就再也拽不动了，爹就美美地吸根草烟，满载而归。

鱼就算再美。我和弟妹始终害怕，不敢放肆。倒是爹硬是让我们多喝点鱼汤，他说有营养。那年头没法存储。爹有办法，他把鱼从脊背切开，掏尽内脏和盐在[[阳光]]下小晒，然后将这些鱼放在一个竹篮里，挂在火塘上空烘烤。烘烤过程他必定亲自把关，注意火候，不大不小。他慢慢地烧柴，慢慢地翻弄。一面熏好，翻转熏背面。柴禾的木质气息伴着鱼香在冬日里弥散，惹得串门的大叔大婶连连赞叹和羡慕。

火焙鱼用文火熏烤，通常两天就好，先前那银子似的鱼镀了金，金黄得耀眼。妹妹说那鱼真是怪物，会变化啊。爹说这是火焙鱼，土家人的火焙鱼，祖先传承的火焙鱼。我们不懂，也不关心，鱼在我们心中就是一柄柚子刺。

爹用清油炸着火焙鱼，那散布的暗香挑逗了我们的味觉。我们经受不住，围着爹，想试试那火焙鱼。爹给我们每人一个，我们小心翼翼的咀嚼着，那响脆的火焙鱼，散发着油香和柴禾的香气，在我们嘴里吱吱响。那些恐怖的鱼刺已经被牙齿粉碎，我们欣喜若狂，风卷残云。对鱼的亲近方式就是叨念火焙鱼和粉碎火焙鱼。那时，我们以为是爹好吃懒做，还常常给古板的爷爷告状，说爷爷你一出门，爹又下河搞鱼了。我还拿出了盛过火焙鱼的土碗为证，为此，爹还挨了爷爷一棒。

鼎罐饭 

鼎罐，底部有点尖，像鼎，中部像罐，故得名，是土家人在火塘用来煨饭的一种器具。只要火塘有火，鼎罐就能上场。 

冬日里，偎在火塘，慢慢的熬日子。娘洗净鼎罐，放上水，放在铁撑架烧开，然后放上米。木柴燃烧的红色火焰跳跃着舔着黑色的鼎罐，像上演着原始的舞蹈。釜声嗞嗞作响，声音细腻之后渐渐宏大，那是水米铁交炽的语言。娘就会用木瓢透底不断地搅动，打乱水里的私语。然后盖好盖儿，继续煮。 

娘不敢大意。鼎罐里的水随时都会溢出，跌落到火塘里，扬起木灰。稍许，娘又会拿那木瓢再次搅动，然后舀起少许米饭，凑在眼前，仔细瞅瞅，看饭是否熟透，不放心，还会摘一粒于指尖碾碎。掌握好了熟度，娘找来抹布，提起鼎罐，倒掉米汤，然后盖好盖儿，放在火塘里煨，不时的还偏转一下鼎罐的角度，使每一层米饭都能熟透。米饭的清香，从鼎罐里散发出来，就标志着鼎罐饭已经煨好。那时，味蕾再一次被搅动，我不知偷偷的咽过多少回唾沫。   

鼎罐饭的馨香是文火煨就的，追求[[速度]]只能适得其反。也只有在慢时光里像雕琢一件工艺品那样，打造适合的自娱自乐的作品。鼎罐饭，柔软适度，很[[适合]]我们柔嫩的胃。娘就那样在当年十月到次年三月，像打磨一件工艺品一样为我们煨鼎罐饭。

在快节奏的年代里，到处都是行色匆匆。一日三餐，一律以电饭煲包办代替，讲求的是节省[[时间]]，绝不能耽误了分分秒秒找钱赚钱的机会。那古旧黢黑的鼎罐不知被丢弃在哪个角落，无人知晓，也无人谈起。 

熏腊肉

仓颉的意识里，注定家是和猪连在一起的，没有猪的家就失去了支撑。猪是家的组成部分，土家人的心灵深处也豢养着猪。记事起，家里就喂着猪。娘一背一背的将猪草从山里采回，剁细，伴着糠煮熟，喂给猪，一日两顿，不厌其烦。猪也争气，吃饱了就睡。爹很是[[喜欢]]，总在没事的时候，静静地看猪长多少了，拿根稻草比比看，说这个月长多长了，那个月长多长了。

秋去冬来，腊月来临，年味重了。爹邀聚亲友，请来屠夫，乐呵呵的杀了猪。屠夫很具职业道德，那猪被弄得白白净净，砍成一块块的。亲友在酣畅淋漓的吃喝离开之后，爹开始腌肉，为熏腊肉做准备。一块块肉拌盐之后就放在缸里腌一个星期，爹就砍来棕树叶，把肉一一串好，放在火塘上面的横梁上。

爹砍来杂木柴，添在火塘里，火塘火苗熊熊，青烟袅袅，窜上房梁，冲破屋瓦，刺向苍穹。不消几日，腊肉就有了香味，飘散在空气里了。一家人，偎在火塘烤火，爷爷的讲古素来牵连着我们的好奇，但最终敌不过腊肉的香气。我曾偷偷地用刀割一块，洗净后烤着吃了，结果被爹暴打一顿。长了记性以后只好看着那金灿灿的腊肉做望梅止渴的实验，还有天天站在家门口，睁大眼睛远眺，盼望着有客来访，好借这个机会，大快朵颐，饱餐一顿。

一旦来了客，我们眉开眼笑。娘也依然会拿刀割一截腊肉。烧皮、洗净、煮、炒。放了蒜苗的腊肉，香气缭绕，我们趴在灶台上，眼睛一眨不眨，狠狠地盯着娘翻炒。饭菜上桌，我们迫不及待，狼吞虎咽。完全置客人于不顾，毫无斯文之态，爹剜了一眼也不管用。那年头客人必要待一晚，我们安然无恙。翌日，客人一走，我和弟弟的屁股接受了爹的严峻考验。总觉得都是腊肉惹的祸。

娘喂的猪，全部用的是山野里生长的猪草，纯天然，没有污染。猪肉的淳香非同一般。熏烤的腊肉也是极品。不像有的地方用太阳晒，风干的肉那股太阳的味道很深刻，入喉便见分晓。柴火熏烤的腊肉，蕴含着柴禾的木质暗香，绵绵不绝。当然仁者见仁智者见智，但土家人就这样挚爱着腊肉，[[喜欢]]大碗喝酒，大块吃肉，酒里乾坤大，壶中日月长。

娘极为节俭，腊肉能吃到翌年端午节。我们上学后，爹的日子紧了起来，还廉价的卖过腊肉。现在想来，那些年能吃到熏腊肉已是大饱口福了。<ref>[http:///http://www.360doc.com/userhome/52007468 个人图书馆网]</ref>

==作者简介==

杨冬胜  [[湖南]]省张家界市。

==参考资料== 

{{Reflist}}  

[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]