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迎駕貢酒
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''安徽迎驾贡酒'''<br><img src="https://www.easyatm.com.tw/img/a/b06/nBnauM3XxADMycTN2kTO0gzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL5kzL2YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg" width="250"></center><small>[https://www.easyatm.com.tw/wiki/%E8%BF%8E%E9%A7%95%E8%B2%A2%E9%85%92 圖片來自知識百科中文網]</small> |} '''安徽迎驾贡酒股份有限公司'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/news/3vvab33.html 迎駕貢酒「迎」的是誰?],每日頭條,2019-05-07</ref>,({{sse|603198}},英文:Anhui Yingjia Distillery Co.,Ltd.,简称:'''迎驾贡酒'''),是[[中国]][[安徽]][的一家[[白酒]]的研发、生产和销售的公司。 迎驾贡酒,是[[安徽省]][[霍山縣]]的特產,为[[中国地理标志产品]]之一。 霍山縣位於[[大別山]]腹地,是“國家生態示範縣”,森林覆蓋率75%以上。大別山的生態資源和生態原料,為迎駕貢酒的釀造提供了優越的生態產區環境。迎駕貢酒釀造用水全部採用大別山源頭活水,成就了迎駕貢酒窖香幽雅、濃中帶醬、綿甜爽口特點。 2007年09月03日,原[[國家質檢總局]]批准對“迎駕貢酒”實施地理標誌產品保護。 迎驾贡酒是在[[上海证券交易所]]的一家[[上市公司]], ==命名由來與前身== 迎駕貢酒源自[[西漢]]元封五年(西元前106年),[[漢武帝]]南巡[[霍山]],當地官民獻酒迎駕,武帝飲後御封為貢酒,“迎駕貢酒”由此得名。 1955年,迎駕貢酒的前身[[佛子嶺酒]]廠成立。通過幾十年的發展,“佛子嶺酒”已根植於霍山,受到消費者喜愛。 1997年,原國營佛子嶺酒廠改制重組,進而發展成為迎駕酒業。 ==公司發展歷史== 迎驾贡酒成立于2003年,总部位于[[安徽省]][[六安市]],公司主要从事[[白酒]]的研发、生产和销售。 2007年,迎驾贡酒产品被[[国家质检总局]]认定为“[[中国国家地理标志保护产品|国家地理标志保护产品]]”<ref>{{cite news|url=http://ah.anhuinews.com/system/2007/10/13/001866683.shtml|title=安徽省名酒“迎驾贡酒”获“地理标志产品保护”|date=2007-10-13|publisher=中安在线-安徽商报}}</ref>。 2010年,“迎驾”商标被[[国家工商行政管理总局]]认定为“[[中国驰名商标]]”。 2011年,“迎驾”商标被[[中华人民共和国商务部|商务部]]认定为“[[中华老字号]]”<ref>{{cite news|url=http://news.163.com/11/0401/07/70HPBPDJ00014AED.html|title=迎驾荣获“中华老字号”殊荣|date=2011-04-01|work=南京日报|publisher=网易新闻}}</ref>。 2015年5月28日,迎驾贡酒在上海证券交易所A股主板上市<ref>{{cite news|url=http://news.xinhuanet.com/food/2015-05/28/c_127853317.htm|title=迎驾贡酒正式登陆上交所|date=2015-05-28|work=新华食品|publisher=新华网}}</ref>。 2018年,公司实现营业收入34.89亿元[[人民币]],同比增长11.17%;实现净利润7.79亿元人民币,同比增长16.81%。 ==產品特點== 迎駕貢酒採用大別山生態剮水,配以優質五糧原料([[高粱]]、[[大米]]、[[糯米]]、[[小麥]]、[[玉米]]),經傳統釀造工藝凝聚而成。 整體酒質呈現出“窖香幽雅、濃中帶醬,綿甜爽口、諸味協調”的代表性質量特點,也是迎駕貢酒區別去其他白酒的關鍵所在。 ==工藝特點== 迎駕貢酒原來使用[[老五甑釀造工藝]],該工藝是安徽六安市一帶的傳統釀酒工藝,使用平板中溫曲,發酵周期較短,用老五甑工藝釀出的酒個性獨特,特別是噴香感突出,非常迎合當地水質特色和民間口味,成功申報為[[非物質文化遺產]]。然而,該工藝雖然獨特,但出酒率相對較低。 1994年,迎駕貢酒引進[[五糧釀造工藝]],並最終達成與[[五糧液酒廠科研所]]的技術合作。在五糧液科研所技術人員的協助下,突破許多條條框框,結合本地的土壤、氣候條件和窖池情況等,大膽對原料配方、工藝操作進行適當的調整,成功地實現五糧工藝的引進、消化和吸收,在大別山區釀出了“窖香幽雅,綿甜爽口”的迎駕貢酒,成為江淮一帶採用五糧釀造工藝的先行者。 == 外部链接 == * [http://www.yingjia.cn/ 迎驾贡酒] == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:餐飲業]] [[Category:000 特藏]] [[Category:營利機構]]
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