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辣皮蛋豆腐
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>辣皮蛋豆腐 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fsafe-img.xhscdn.com%2Fbw1%2F79c2a20b-4b0f-4ede-9a10-95d19c928417%3FimageView2%2F2%2Fw%2F1080%2Fformat%2Fjpg&refer=http%3A%2F%2Fsafe-img.xhscdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1684397005&t=0795b79a68c1e28a741620372d1711a8 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%BE%A3%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E8%B1%86%E8%85%90&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=7214885350303334401&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=2500103800%2C4107893193&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=60599787%2C1552024186&os=2500103800%2C4107893193&simid=60599787%2C1552024186&adpicid=0&lpn=0&ln=1210&fr=&fmq=1681805003113_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fsafe-img.xhscdn.com%2Fbw1%2F79c2a20b-4b0f-4ede-9a10-95d19c928417%3FimageView2%2F2%2Fw%2F1080%2Fformat%2Fjpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fsafe-img.xhscdn.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Dauto%3Fsec%3D1684397005%26t%3D0795b79a68c1e28a741620372d1711a8&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bxtw5i5g2fi7_z%26e3Bv54AzdH3F1tfv5ej6yAzdH3Ftpj4AzdH3Fmdjc9wnjaaaaaaaaajadlcnb&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCw0LDIsMywxLDYsNSw3LDgsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 香辣皮蛋[[豆腐]] 皮蛋豆腐,是非常快捷省事的一道菜,无需高深的厨艺也可以搞定,通常用到的都是内酯豆腐,今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐,也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。 原料:禽蛋豆腐、皮蛋、青小米椒、红小米椒、精盐、[[白糖]]、香油、辣椒油。 做法步骤: 第1步、准备所需食材:禽蛋豆腐2条、皮蛋1个、青红小米椒、辣椒油 第2步、锅内放清水,把皮蛋、豆腐放入,烧开 第3步、青红椒切碎 第4步、把豆腐切均匀厚片,码在盘中 第5步、皮蛋切丁 第6步、将皮蛋丁放在豆腐上 第7步、精盐、白糖、香油、[[辣椒油]]搅拌在一起,调成料汁 第8步、把料汁淋在皮蛋豆腐上 第9步、最后撒青红椒圈点缀 ==小贴士== 1、买回来的皮蛋是生的,要煮一下断生2、豆腐煮一下增加韧性,切起来更好成型3、不能吃辣的可以把辣油去掉,青红椒圈换成枸杞子、香菜或香葱等 来自 美食天下 情一诺 的作品。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-392684.html 辣皮蛋豆腐], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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