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辣白菜牛肉
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>辣白菜牛肉</big> ''' |- | [[File:I3.meishichina52.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2Frecipe%2F2015%2F03%2F29%2Fp800_20150328f8052dcc6ec380ca.jpg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623463945&t=1f26df6634cb599e646277ed9 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%BE%A3%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%89%9B%E8%82%89 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:辣白菜牛肉 |} =='''辣白菜炒牛肉'''== 我非常爱吃辣白菜的,那个复合的味道真的很好吃,但是我家那位不吃辣的,所以导致我也懒的自己制作辣白菜了,这不是么,网购了点[[丹东]]地区的辣白菜尝尝,今天他不回来吃午饭, 我赶紧用辣白菜炒个牛肉解解馋哈配了一碗白米饭,那叫一个美呀,别提了就! 辣白菜炒牛肉是由辣白菜、牛肉等制作的菜品。 中文名 辣白菜炒牛肉 主要食材 辣白菜,牛肉 口 味 辣 制作工艺 炒 =='''食材'''== 牛里脊 250克,辣白菜(韩式泡菜) 250克,泡菜汁 200ML,[[水淀粉]] 2大勺,香油 少许, =='''做法'''== 1.牛里脊切薄片,用肉锤按摩,加入少许盐,糖,嫩肉粉,[[生抽]]拌匀,加入泡菜汁用保鲜膜封好,腌制2天。 2.锅中放入4大勺油,冷油放入腌制好的牛肉片,小火将牛肉滑变色捞出备用。 3.锅中留低油烧热,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉,转中火拌匀淋入2大勺水淀粉,待汤汁浓郁的时候,淋入少许香油即可出锅。 炒牛肉里我还加了洋葱,味道更好了就。牛肉比较不好炒,稍微不注意就老了,这次我炒的还不错的,加了淀粉和生抽抓过的牛肉又入味了还比较嫩。 =='''做法二'''== 苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水,牛肉切片不作任何腌制; 把锅烧热,倒入牛肉,推散拨开,拌炒至五成熟,盛起备用; 将泡菜抓干水,留起泡菜水,泡菜下锅,炒香; 倒入苹果丝,拌炒出香味,倒入泡菜汤,再倒入牛肉渗出的血水,翻炒几下; 倒入牛肉兜均匀,装盘,在面上撒上[[芝麻]]和香菜末,可以亨用了。 =='''小窍门'''== 一、牛肉要选烹调后容易咀嚼的牛肉,不需腌制,烹调时不要炒过火; 二、苹果能调和泡菜的咸味,本菜不放任何调料。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100350020/辣白菜牛肉],下厨网, 2014-07-15</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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