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西红柿烩豆腐
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[[File:西红柿绘豆腐.jpg|thumb|right| [https://i2.chuimg.com/02894cd687f011e6b87c0242ac110003_596w_797h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/100030550/questions/?order=answered 图片来自下厨房] ]] '''西红柿烩豆腐'''是由[[番茄酱]],[[毛豆腐]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==用料== 主料 番茄酱600g 毛豆腐300g 调料 食盐适量 鸡精适量 调和油适量 ==西红柿烩豆腐的做法== # 豆腐一块。 # # 把豆腐切成小块状。 # # 西红柿洗干净。 # # 把西红柿切成条。 # # 切好的葱花。 # # 锅中放入油加热。 # # 把葱花放入锅中翻炒。 # # 倒入西红柿翻炒出果汁。 # # 放入豆腐块 继续翻炒 轻轻的 免得豆腐碎了。 # # 加入适量的盐和鸡精。 # # 炒的西红柿很软 豆腐也有些变色的时候在就可以出锅了。 # # 盛到盘中 可以享受美食了。[https://www.meishij.net/zuofa/xihongshihuidoufu.html 美食杰网] # # 盛到盘中 可以享受美食了。;<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xihongshihuidoufu.html 来自西红柿绘豆腐的做法美食杰网] </ref> ==西红柿的营养价值:== 西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种[[维生素]]是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的[[维生素C]],还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和[[矿物质]]元素,能减少[[心脏病]]的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少[[胰腺癌]]、直肠癌、喉癌、口腔癌、[[乳腺癌]]等癌症的发病危险。 番茄含有[[维生素C]],有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对[[高血压]]、[[肾脏病]]人有良好的辅助治疗作用。 多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。 尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。[https://www.pingguolv.com/sl/xihongshi/65.html 苹果绿网] 西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒,减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维,在这些纤维被运送到大肠的过程中,会吸收[[胆固醇]]、胆汁酸、脂肪等物质,并将之随大便排出,从而起到清肠排毒,减肥美容功用。 中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/xihongshi/65.html 来自西红柿的营养价值苹果绿网] </ref> ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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