檢視西兰花炒虾仁的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>西兰花炒虾仁</big> '''
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| [[File:Mp60696438 1456468144909 9.jpg|缩略图|居中|[http://photocdn.sohu.com/20160226/mp60696438_1456468144909_9.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/60696438_125309 图片来源]]]
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中文名  西兰花炒虾仁

分类  家常菜
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'''西兰花炒虾仁'''是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是[[大蒜]]、[[辣椒]]、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。<ref>[https://www.sohu.com/a/60696438_125309 西兰花炒虾仁的做法 (附图)],</ref>

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

=食材=

主料：虾仁(100克) 西兰花(100克)

调料：大蒜(15克) [[辣椒]](红、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 盐(3克)

=做法一=
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；


2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入[[西兰花]]，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

=做法二=
1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.

2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

=做法三=
主料：西兰花1小课、虾仁8个

辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

=步骤=

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

==视频==
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=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]