檢視蜜汁馍的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>蜜汁馍</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/a59dc9e53dfa8919 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=蜜汁馍&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=23 来自 网络 的图片]</small>
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蜜汁馍是水激馍改良而来！古代流传下来的水激馍有两种：一种是水激馍，它的做法是先在油锅里炸，

炸成金黄色后捞出，然后浇上糖水。另一种是拔丝馍，它要用稠糖汁做。它们味道不同，虽然好吃，

但均存在不足。水激馍做好后要立即食用，只能保持20分钟；拔丝馍做起来很麻烦，并且火候很难掌握，

技术差一点便拔不出丝，吃起来粘牙。徐怀勤说，在做这道菜的过程中，他开始琢磨，怎样才能克服这些不足呢？

于是徐怀勤就经常研究，多次试做，终于做出了蜜汁馍块，它不但继承了水激馍和拔丝馍甜、脆、酥的特点，

而且外酥里嫩，甘甜过嗓。蜜汁馍块还有一个最大的特点，做好一两天可保持原味，吃起来依旧酥、脆。

老徐又把蜜汁馍块分为两种：一种蜜汁较稠，称为“琉璃馍”；一种就叫“蜜汁馍”，

蜜汁稍稀。两种做法，两种风味，吃起来各具特色。

==食材==
面粉 200g，
温水 110g,
酵母 2g,
白糖 10g,
五花肉 300g,

香葱 15g,
生姜 10g,
大蒜 5瓣,
香油 2g

==方法/步骤==
五花肉、香葱、[[生姜]]和大蒜切碎，加入香油，搅拌均匀。

[[面粉]]、温水、酵母和白糖混合，揉匀。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

取出，排气，擀成面片，刷上食用油。

切成长条。

再刷上食用油。

切成小段，做成圆饼。

锅内刷上食用油，加热，放入面饼，小火，煎至两面金黄。

取出，放凉，割一刀，塞入肉馅。<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/230738/  蜜汁馍],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]