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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蛋奶芒果冰激凌</big> ''' |- | [[File:C-ssl.duitang31.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201605%2F30%2F20160530104655_WQrBH.thumb.400_0.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631180801&t=c9a3c7a8e38703231d01d945e35a762c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%9B%8B%E5%A5%B6%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%BF%80%E5%87%8C 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:蛋奶芒果冰激凌 |} 中文名 蛋奶芒果冰激凌 主要食材 芒果2个,鸡蛋2个 口 味 甜 调 料 牛奶80ml,白糖适量 ==原料== 芒果2个,鸡蛋2个(取其蛋黄即可),淡奶油一盒,牛奶80ml,[[白糖]]适量 ==步骤== 1,鸡蛋取其[[蛋黄]],连同牛奶一起放入干净的耐高温容器中。 2,小火慢慢加热,加入20g白糖,加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液。 3,不要让蛋奶糊沸腾,大约煮到85度就可以了,(可以在加热过程中适当的关火停一会再开)熬到蛋奶糊浓稠挂浆即可。 (挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上,而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟,就表示已经煮好了) 4,芒果去皮去核,取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用。 5,将芒果泥混合到蛋奶糊中,搅拌均匀。 6,打发淡奶油。在[[淡奶油]]中分2,,3次加入适量白糖用电动打蛋器高速打发。 7,打发2倍大7成发即可。 8,将[[芒果]]蛋奶糊混合打发好的淡奶油,搅拌均匀。 9,最后将冰激凌糊倒在干净无水的容器中,冰箱冷冻。 10,隔1,2个小时取出,搅拌一下,共搅拌三次,直到完全冰冻即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/gaonengmeiweilaiximangguodannaibingjiling.html蛋奶芒果冰激凌],百度, 2017-06-30<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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