檢視莲子银耳羹+红糖核桃包的原始碼

以前小朋友们到学校8点就有早餐吃，今年改成8半开餐，要做晨间锻炼！所以在家里会先准备简单的餐食填一填给哥俩小肚子！有了北鼎蒸炖锅，上蒸下炖，汤、粥、菜一锅搞定！快速上汽，加高立体蒸，外置注水口，贴心方便！新出的陶瓷大炖盅和猪猪盒更是满足家庭需要，高温烧制强化瓷，耐冷热，可以进冰箱、烤箱、微波炉等，容易清新，不串味，超赞！
<gallery
mode="packed"
heights="150">
File:Yuan 99b90a3eed6676fb3cbc55054c7bfae0.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/9/0/yuan_99b90a3eed6676fb3cbc55054c7bfae0.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 3fafcbd937f5905150af4f5d754b7c1d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/f/d/yuan_3fafcbd937f5905150af4f5d754b7c1d.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 89c6e0389a99e32679fc0914bc1dffb2.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/9/2/yuan_89c6e0389a99e32679fc0914bc1dffb2.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 545f75226cb95d13b6949de0769e4efc.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/4/c/yuan_545f75226cb95d13b6949de0769e4efc.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 82154758bd5f9e0d4d5e8d0dad455168.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/2/8/yuan_82154758bd5f9e0d4d5e8d0dad455168.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan d6302014934fa4246d9a23be258f122bc.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/6/b/yuan_d6302014934fa4246d9a23be258f122b.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan b86a100c1cb485c3a10bc82d627d2dca.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/8/a/yuan_b86a100c1cb485c3a10bc82d627d2dca.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan a964c54cc863510210ee277d97a59848.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/9/8/yuan_a964c54cc863510210ee277d97a59848.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 2d43d2c11e136654839f51e97ddb9f3d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/d/d/yuan_2d43d2c11e136654839f51e97ddb9f3d.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan a148370350ab93ebe101f408eef0e54c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/1/c/yuan_a148370350ab93ebe101f408eef0e54c.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1710833.html 本图片来源于豆果美食网]
</gallery>

'''莲子银耳羹的用料'''

* 鲜银耳半朵	
* 
* 干莲子适量
* 
* 枸杞适量	
* 
* 冰糖适量
* 
* 冷冻核桃包6个

==莲子银耳羹的做法==

# 鲜银耳半朵清洗干净，剪小块
# 
# 加入清洗干净的莲子，加入适量清水
# 
# 放入北鼎蒸炖锅中
# 
# 启动炖功能2小时
# 
# 核桃包放入蒸盘中，北鼎蒸炖锅天窗弧度设计，冷凝水回落四周，蒸出来的面食不再湿答答
# 
# 离结束还有20分钟的时候放入蒸炖锅中
# 
# 出锅，趁热在银耳中加入冰糖和枸杞
# 
# 小胖子核桃包
# 
# 清甜软糯的银耳莲子<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3068595.html 莲子银耳羹] </ref> 

'''莲子'''（简介）
[[File:莲子.jpg|缩略图| 莲子[https://p1.ssl.qhimg.com/t01612d03b37621f6ce.jpg 原图链接]]]
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

==原形态==

莲多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结“莲蓬”，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

==生物学特性==

喜温暖湿润气候，土温达10℃以上时。种藕顶芽开始萌发，气温达15℃以上时，茎叶生长，20-30℃最适宜茎叶生长和开花结果，25-35℃最适结藕，当气温下降至15℃以下时植株停止生长。

===功能主治===

补脾止泻；益肾固精；养心安神。主脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠

==经典药膳==

*莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。源于《[[士材三书]]》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

*脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。源于《[[方脉正宗]]》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

*莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

*莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

*冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

*莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

*红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

*银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

*蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

*木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

无论哪种莲馔，无不清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《[[武林旧事]]》描写宋高宗的御宴、《[[西游记]]》中的“天厨”御宴、《[[红楼梦]]》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。<ref>[https://wenda.so.com/q/1514676046217475 莲子的经典药膳有哪些]360问答</ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]