檢視荷兰豆炒腊肉的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>荷兰豆炒腊肉</big> '''

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[[File:U=3554956194,1843106343&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3554956194,1843106343&fm=26&gp=0.jpg原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8D%B7%E5%85%B0%E8%B1%86%E7%82%92%E8%85%8A%E8%82%89 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:荷兰豆炒腊肉

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=='''荷兰豆炒腊肉'''==

自从回老家带了很多腊肉以来，一直不愿吃新鲜肉，只是偶尔给孩子做点新鲜肉的菜，我自己那是超级爱吃腊肉，搭配着各种食材来炒，可以做个腊肉专辑了，哈哈。

今天用了荷兰豆来炒腊肉，全家人都非常爱吃，成了桌上最抢手的菜了，看来很不错滴。

荷兰豆炒腊肉是一道美食，材料：腊肉200克，[[荷兰豆]]半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，豆瓣适量，辣椒酱适量

中文名 荷兰豆炒腊肉 

主要原料腊肉200克 

是否含防腐剂 否 

适宜人群 老少皆宜

调    料辣椒酱适量

=='''做法'''==

1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用！葱切断，姜切丝，蒜切片后待用！

2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣，辣椒酱炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，豆瓣，[[辣椒酱]]都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

=='''注意事项'''==

1、腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，

炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。

2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。

3、因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。

<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/263524/荷兰豆炒腊肉],下厨网, 2012-12-11</ref>

=='''参考文献'''==

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