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茄汁牛肉乌冬面
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>茄汁牛肉乌冬面</big> ''' |- | [[File:10563330547 400x400.jpg|缩略图|居中|[http://image.cnpp.cn/upload/images/20161111/10563330547_400x400.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%8C%84%E6%B1%81%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B9%8C%E5%86%AC%E9%9D%A2&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 茄汁牛肉乌冬面是一道菜品,主要用料是200g牛肉等。 中文名茄汁牛肉乌冬面主要原料牛肉是否含防腐剂否适宜人群全部 ==主料== 300g乌冬面, 200g洋葱, ==配料== 适量油, 适量盐, 适量番茄汁, ==营养分析== 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里, 肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合[[亚油酸]],这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。 镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 ==制作步骤== 1 牛肉先用黄豆酱,生抽等腌制20分钟左右,不用盐,用盐的话,腌出来的肉比较老 2 准备乌冬面和洋葱 3 番茄沙司 4 锅内煮开水,下[[乌冬面]]焯水 5 起另外一锅加热,下油 6 热锅凉油开始迅速翻炒腌制好的牛肉 7 下洋葱继续翻炒 8 下适量的盐和[[鸡精]]继续翻炒 9 下适量的热水,焖煮一下 10 下乌冬面翻炒几下,盖锅焖煮,以便乌冬面能吸收到牛肉的鲜美 11 下适量的番茄沙司后起锅<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qiezhiniurouwudongmian.html 茄汁牛肉乌冬面],搜狗, 2012-02-19</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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