檢視茄子肉丝盖浇饭的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>茄子肉丝盖浇饭</big> '''

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[[File:1MVhB-MdpiB3R1gIAOSsqn4n8J9Mg87jQH1k8boifukzT DHfqHPpoJ3fKALjcNcuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[https://res1.hoto.cn/023165e459633f0df444eb88.jpg!default 原图链接][http://www.haodou.com/recipe/1092770/ 来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

'''小贴士'''

'''原料'''

主料

茄子、香菇、木耳、肉丝

'''辅料'''

葱、姜、蒜、米饭、料酒、[[酱油]]、淀粉、糖、盐、白胡椒面、醋、蚝油、[[海鲜酱]]

'''做法'''

1.茄子切成块状，肉切成丝，香菇木耳辣椒切丝备用	

2.锅内放油，油尽可能多，因为是炸茄子的，待油温稍热，把茄子放入锅内慢慢把茄子炸成金黄色

3.待茄子炸好以后把它盛至小盆里，放入料酒，酱油，糖，[[白胡椒面]]，蚝油，海鲜酱，醋呢可以放也可以不放，根据个人口味调味，然后把淀粉放入适量水搅拌均匀成水淀粉汁	

4.把香菇木耳放入烧开水的锅里焯一下，盛起备用	

5.锅烧热，倒入适量色拉油，记住油稍微加热就可以把肉丝放里面炒制了，这是一个很重要的点，热火凉油炒出的肉丝是嫩嫩的，口感非常棒，而不是想当然的以为要把油烧冒烟了才可以把肉丝放进去，这样炒出来的肉丝就老了

6.待肉丝炒成形后，放入葱姜，蒜末炒出香味以后再把事先焯好的木耳香菇放入翻几翻。	

'''小贴士'''<ref>[http://sgbp660.181818198.com/web/2139/28002/45985/index_tpl.htm?e_keywordid=96209587318&计划=JQ-660椒七小站-行业词&单元=盖饭-杂词&关键词=盖饭盖浇饭&sg_vid=RkeHbv2kW9ZR6H27USXj7SG-RwNR6qRi706NoDO6666666DHtjdR6666666   茄子肉丝盖浇饭],搜狗, 2017-05-30</ref> 

1.茄子用油炸至金黄后，放入辅料入味，热锅凉油放入肉丝煸炒，这样炒出的肉丝鲜嫩可口

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]