檢視苹果西米的原始碼


[[File:苹果西米5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/1/e/690x390_310c7fa494548f21c0cce26c6871f05e.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1066275.html 来自豆果美食] ]]
'''苹果西米'''是一道甜品，其营养丰富，口感香甜受到大众的喜爱。

==西米的营养价值==

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的[[蛋白质]]、少量脂肪及微量[[维生素B族]]。

'''1.碳水化合物'''

西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

'''2.蛋白质'''

西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。

'''3.维生素B'''

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

==营养小贴士==

西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。

'''西米的热量'''
[[File:苹果西米3.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200118/7837512a482545ff9892ffc86950b0b4.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/367675404_99911576 图片来自搜狐网] ]]

量单位热量(可食部分热量)

标准(100克)

每100克的西米含有358大卡的热量。西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食。摄入358大卡热量相当于做以下运动：

走路94分钟

跑步44分钟

跳绳35分钟

健美操76分钟

==西米的功效==

西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

①《药海本草》：主补虚冷，消食。

②《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

==西米的成分==
[[File:苹果西米2.jpg|thumb|left| [http://image.f600.cn/JMSpider/dd39c3d58e42476bb338aaa92e80e80c/15D5E861879.jpg 原图链接]  [http://jm.f600.cn/canyin/243813.html 图片来自600网] ]]

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由[[西谷椰子]]（sagopalm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/5324.html 苹果绿网]

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritiaflexuosa和Guilielmagasipaes。

西谷椰树在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/5324.html  来自西米的营养价值 苹果绿网] </ref> 

==苹果西米露的做法==
[[File:苹果西米4.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/02ff6c7259633f0df444eb88.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/277028 来自好豆] ]]

主料

西米50g

牛奶 1盒

辅料 辅料

苹果1个

做法 

==苹果西米露的做法==

锅中放入适量的水烧开，然后将西米放进去煮，煮的过程中要经常搅拌，将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。 煮好的西米用筛子将水过掉，放入清水盆中冲一下[https://www.haodou.com/recipe/1061812/好豆网] 
苹果西米露的做法步骤1

煮好的西米用筛子将水过掉，放入清水盆中冲一下。
苹果西米露的做法步骤2

将牛奶放入奶锅中 加入白糖，开小火煮至8成熟，不停的搅拌直到白糖融化。 将煮好的牛奶倒入碗中，加入苹果，再放进煮好的西米。 一碗香甜可口的苹果牛奶西米露就好了。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/1061812/ 来自苹果西米做法好豆网] </ref>  

副作用

西米露无副作用。

禁忌人群

糖尿病人不宜吃西米露。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/jinji/1355484.html 来自西米的禁忌人群 大众养生网] </ref>  

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:餐飲業]]