檢視自制纯鸡蛋面条的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>自制纯鸡蛋面条</big> '''
 
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[[File:A686c9177f3e67092288a2673bc79f3df9dc559a.jpg|缩略图|居中|[https://imgsa.baidu.com/exp/w=200/sign=164f7df9f3deb48ffb69a6dec01e3aef/a686c9177f3e67092288a2673bc79f3df9dc559a.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E8%87%AA%E5%88%B6%E7%BA%AF%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E9%9D%A2%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''自制纯鸡蛋面条'''是一种以380g[[饺子粉]]、150g鸡蛋为主料制作而成的食物。

=='''主要食材'''==

'''主料'''

380g饺子粉

150g鸡蛋

'''配料'''

5g盐

=='''制作流程'''==

1．380 g面粉加入3个鸡蛋和5 g的盐，搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的状态，很硬很干的，那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。

2．电动面条机调5档，取一小部分面粉团压扁，过机，一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。

3．但没有关系，有点耐心，将所有面粉都过机，然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起，反复过十次左右，就会成图片上这样比较干的一整块面团了。

4．这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎，压不成片的，就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。

5．对折包住。

6．放进机里压，这样，一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。

7．这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。

8．电动面条机调3档，取面片反复压3次。

9．这样一过机，面片就明显光滑了，要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了，但我不爱吃这么厚的。

10．电动面条机调6档，取3档压好的面片压2次，这时，就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。

11．将压好的面条放进面条机切面档里，我的是切成细面，还有粗面的档，小宝爱吃细面，所以我的是切成细面了。

12．面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了

=='''小贴士'''==

鸡蛋面条380g粉配3个鸡蛋是最佳状态，但有的土鸡蛋像乒乓球这么小的就例外啊，我说的3个鸡蛋是大小正常的鸡蛋啊，大约50g一个左右的啊。

=='''编者推荐'''==

自己手工制作的面条吃起来比外面的更为劲道，口感更为纯正，而且不会像外面的面条一样有什么添加剂，所有的口感都是纯天然的，吃着安心，吃着味美啊。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/574c5219eb44cc2d8d9dc1d7.html  怎么做纯鸡蛋面条],美食杰 - www.meishij.net/z...- 2020-10-16</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]