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[[File:T018a1adfa0c156766c.jpg|缩略图|左|[https://p1.ssl.qhmsg.com/dr/220__/t018a1adfa0c156766c.jpg 图片地址][https://baike.so.com/doc/5343100-5578543.html 图片来源]]]
金庸武侠小说《雪山飞狐》中的人物，《飞狐外传》中主人公胡斐的父亲，是明末农民起义领袖[[李自成]]手下四大护卫之首人称“飞天狐狸”胡天的后人。武功极高，为人豪迈，侠骨柔情，人称“辽东大侠”。
金庸武侠小说人物
胡大侠
姓名	胡一刀
绰号	辽东大侠
家庭	胡斐（子）
郎剑秋（妻）
武功
绝技	胡家刀法
兵器	刀
胡一刀是金庸小说《雪山飞狐》中的一名角色，是主角胡斐之父，外号“辽东大侠”，是一名使单刀的绝世高手，为人豪气干云，侠义为怀。为金庸小说中武功绝顶的高手之一。

因明末“闯王”李自成的四大护卫胡苗范田的世代恩怨而跟当时(清朝乾隆年间)苗家后人，“金面佛”苗人凤决战数日，最后因中毒身亡。

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1人物评析

“飞狐”原是胡斐的外号，但是《雪山飞狐》一书之中。 [[胡斐]]这个名正言顺的男主角，光芒远远不及倒叙故事中的胡一刀（胡斐之父）和苗人凤，甚至不及胡一刀夫人胡夫人（胡斐之母），他们的英雄气概，令人悠然神往，他 们的英雄事迹，令人百听不厌。有人把他们三人比作“风尘三侠”虬髯客、李靖和红拂，虽然不完全恰当，但二男一女，萍水相逢，肝胆相照，侠气若此，除了风尘三侠之外，也委实再找不到更恰当的比较。 金庸改动了三侠之间的关系，美女改配了壮士，造成更突出的戏剧效果，阎基初见胡一刀，吓了一跳，只道是“不知从哪里钻出来的恶鬼”：“这人生得当真凶恶，一张黑漆脸皮，满脸浓髯，头发又不结辫子，蓬蓬松松的堆在头上。”跟着便看到胡夫人：“全身裹在皮裘之中，只露出一张脸蛋”——想来这皮裘大概像长平上华山里的那袭，是雪白的狐皮吧？——阎基见她“如此美法”，又吓了一跳，他是个粗鲁无文之人，哪懂得

怎样形容？只觉这一男一女，就如“[[貂蝉]]嫁了给[[张飞]]”，古怪之至。[[苗人凤]]也不像俊朗儒雅的李靖，他极高极瘦，面皮蜡黄，“一双破蒲扇的大手”，手掌瘦得只剩下骨头。胡一刀豪迈，[[胡夫人]]美艳，苗人凤却是沉默而寡欢，这三人组合成的图画，比起风尘三侠，又多了一分荡气回肠的意味。

胡一刀与苗人凤祖上情仇纠结，但他两人只是初见。一见如故，但又得马上拼个你死我活，这的确是一种极端的境况。在极端境况之中，人的行为自不被常规所限，何况这三人并非常人？他们在短短的三天内，建立起别人以一生建立的交情，转瞬又变成生死相隔。胡一刀夫妇同死，苗人凤抱着他 们的遗愿，一直孤寂地活下去，直至到他再见到他们的儿子。 大概胡斐那一刀是应该劈下去的，苗人凤一定死得瞑目。

当时胡一刀和苗人凤在沧州相逢，两个非常之人来到这样的非常之地，必有非常之事件。两位大侠在沧州展开了一场空前绝后的鏖战，胡家刀法神出鬼没，而苗家剑法更是举世无双。两个人苦战几天几夜，不禁生出了英雄惺惺相惜的感觉。两个仇家深为对方的品格和武艺折服，都暗暗发誓，不管谁在这场鏖战中死去，都会受到对方永久的纪念和爱戴。于是这场仇杀有了特殊的亲切意味，这是一场奇怪的战争。

2各版演员

江　汉　1964年香港粤 语电影《雪山飞狐》饰胡一刀　卫子云　1978年香港佳艺电视《雪山飞狐》饰胡一刀

鹿　峰　1980年香港邵氏电影《飞狐外传》饰胡一刀

梁家仁　1984年香港邵氏电影《新飞狐外传》饰胡一刀

吕良伟　1985年香港TVB《雪山飞狐》饰胡一刀

孟　飞　1991年台湾台视版《雪山飞狐》饰胡一刀

黄日华　1999年TVB《雪山飞狐》饰胡一刀

黄秋生　2007年合拍电视剧《雪山飞狐》饰胡一刀

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