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咖喱是健康的料理之一，各种药用香料混合青椒、土豆、胡萝卜、肉中，营养均衡。咖喱中含有的姜黄素能杀灭癌细胞，促进消化，加速新陈代谢，减肥作用。咖喱降低餐后胰岛反应，预防糖尿病，印度医生说：咖喱能预防流感！

==咖喱饭的用料==
[[File:690x390 5409a8a89911db233b5d39b5252c6b97.jpg|thumb|right|美味咖喱饭的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/4/7/yuan_5409a8a89911db233b5d39b5252c6b97.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2497029.html 此图片来源于豆果美食网]]]
* 瘦肉100g	
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* 土豆1个
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* 青椒半个	
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* 胡萝卜半个
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* 八角1个	
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* 姜1片
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* 蒜1瓣	
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* 胡椒粉少许
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* 蚝油少许	
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* 咖喱20g
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* 酱油少量	
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* 料酒少量
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* 葱花少量
* 
==咖喱饭的做法==

# 准备土豆、青椒、胡萝卜和一小块瘦肉（忘记拍了）。
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# 把土豆、胡萝卜、青椒、肉切成丁。
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# 咖喱切成小块好融化。
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# 锅里放油放入八角、姜、蒜瓣炒出香味，再放入肉丁翻炒，待肉丁变白后放入青椒丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒。
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# 放入蚝油、料酒、醋、胡椒粉、盐继续翻炒。
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# 添水炖5～10分钟待锅开后放入咖喱继续小火炖直到咖喱完全融化。
# 
# 小火待汤汁收好后起锅。
# 
# 盛入盘中，淋上葱花。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1419417.html  美味咖喱饭] </ref> 
== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]