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这是一款简单易做的情人节甜品，利用模具制作出巧克力杯，冷冻或冷藏凝固再脱模，食用前加入红豆冰淇淋，搭配新鲜草莓、焦糖风味糖浆，甜甜蜜蜜。 低糖无油红豆馅和淡奶油的直接混合，不用打发，不会很腻，甜度适中。

[[File:Yuan 4b54b8ee52e15cf842b68c2b435aa474.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/b/4/yuan_4b54b8ee52e15cf842b68c2b435aa474.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1510596.html 图片来自豆果美食网] ]]

==红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓的用料==
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* 蓝莓味可可脂巧克力100克	
* 
* 低糖无油红豆馅26克
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* 淡奶油100克	
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* 焦糖风味糖浆12克
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* 新鲜草莓1盒100克	

==红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓的做法==
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# 食材准备、称取，焦糖味糖浆其他装入一次性裱花袋，放冷藏备用。
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# 红豆馅直接倒入淡奶油中。
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# 启动电动打蛋器把红豆馅和淡奶油搅打均匀即可，不要求打发。
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# 混合好的红豆但淡奶油倒入冰棍模中，盖好，
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# 送入冷冻室冷冻1小时至完全凝固为止，大约30分钟时可以检查看是可以顺利脱模。
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# 同时把制作巧克力杯底的模具放入冷冻室冷冻备用。
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# 取一小奶锅，注入大半锅清水，中火烧开。
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# 烧水时，把巧克力切细细，放入专门融化黄油的小锅里。
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# 巧克力小锅放在烧开的水里，隔热水加热，至巧克力底部开始融化时，
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# 用硅胶刮刀不断从底部翻起，不断搅拌至巧克力完全融化。
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# 取一个一次性裱花袋套在量杯里，把融化的巧克力倒入裱花袋里。
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# 用硬刮刀把巧克力推刮到裱花袋的尖端部，收口处打个结。
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# 取出冷冻过的花型杯模具，
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# 裱花袋剪开一个很小的口子，一手握住裱花袋，一手扶着模具，
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# 沿着模具的形状挤出巧克力，最终呈现为镂空的杯，把模具连同挤好的杯子送入冷冻室冷冻一会。
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# 剩余的巧克力用硅胶模具制作出心形、花型及2、1、4等字样，送入冷藏或冷冻待凝固。
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# 温度低巧克力很快凝固的，大约10分钟左右检查，可以脱模就从冷冻室取出。
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# 硅胶模具从底部向上推出即可脱模，花型杯模具是金属的，倒扣就轻易脱模了。
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# 取一个干净无水的玻璃杯，把巧克力杯平放入杯内。
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# 红豆淡奶油冰淇淋取出，同样从底部向上推出冰淇淋即可脱模。
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# 红豆冰淇淋球放入巧克力杯内。
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# 草莓快速清洗，叶子处用流水冲洗，用厨房纸巾吸干表面水分。
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# 草莓叶子不用去掉，直接竖着对半切开。
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# 草莓装饰在红豆冰淇淋一旁，挤入提前装入裱花袋的焦糖味糖浆。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1510596.html  红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]