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素什锦
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>素什锦 </big> ''' |- | [[File:T01b933eae6eeb43270.png|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/dr/270_500_/t01b933eae6eeb43270.png?size=500x400 原图链接][https://baike.so.com/doc/7756302-8030397.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 : 素什锦 分类: 家常菜 |} 素什锦是用豆腐干、白菜等材料制作的一道家常菜,属于鲁菜。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、[[脂肪]]、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。<ref>[https://baike.so.com/doc/7756302-8030397.html 素什锦 的做法(附图)], </ref> =材料= 黄花菜25克,笋丝、韭芽、白糖各15克,香菇、味精各3克,豆腐干1块,[[白菜]]、水淀粉、精制植物油各30克,豌豆苗叶20克,猪腿精肉45克,红酱油9克,精盐5克,麻油10克,绿豆芽60克。 =制法= 先将绿豆芽去根,豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火,放油烧至六成热,下肉丝煸炒,加入黄花菜、豆腐干、笋丝、[[香菇]]、白菜煸炒,加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透,再下入绿豆芽、豌豆苗略煸,放入水淀粉炒合,再放入韭芽搅拌均匀,淋上麻油即成。 ==视频== {{#ev:youku|XNDM1MDI5MjkyMA |640|center|<big>凉拌素什锦 </big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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