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糖饼
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>糖饼</big> ''' |- | [[File:A5c27d1ed21b0ef4daadbd1bdec451da81cb3e29.jpg|缩略图|居中|[https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/a5c27d1ed21b0ef4daadbd1bdec451da81cb3e29?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_268,limit_1/format,f_jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkroTkKIMkLELjb8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_-1468002703&query=%E7%B3%96%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。 中文名糖饼 主要原料面粉,色拉油,盐,白糖 是否含防腐剂否 主要营养成分淀粉,脂肪,糖分,[[维生素]] 主要食用功效解馋,小吃 适宜人群儿童,青少年,中年,老年,喜食甜食人群 ==所需原料== 面粉、色拉油、盐、[[白糖]]。 ==制作流程== 将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、 加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜, 醒半个小时以上;(做饼的面团应该尽量和得软一些,我为了拍照方便,没有加太多水) 白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀; 色拉油适量备用; 饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片; 将面片卷起;切段; 将小段的面团压扁,像包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁; 将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可。(因为饼上已经有油了,锅中没再放油,不过放一些油会更香) ==做法二== '''所需原料''' 普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克糖适量、面粉为糖量的1/3,芝麻适量 ==制作流程== 1、面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团; 2、一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上; 3、面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片; 4、在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段; 5、把面卷团成圆形压扁; 6、将糖、面粉、[[白芝麻]]拌匀成为馅料; 7、将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼; 8、锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可。 ==提示== 1、面皮要和得软一些,多加一些油; 2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔; 3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。 ==营养价值== 面粉富含[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养; 馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、[[钾]]、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大, 手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。 小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102782745/ 糖饼],搜狗, 2017-09-19</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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