檢視糖醋藕丁的原始碼

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{| class="wikitable"
|<center>'''糖醋藕丁'''<br><img src="https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=WUQJt1l5MVU-HtmAsgtEqArSWnE3keyXiYmnbzZ_bno&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F258640%2F55a888addeb4ad0e.jpg&width=800" width="300"></center><small>[https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=WUQJt1l5MVU-HtmAsgtEqArSWnE3keyXiYmnbzZ_bno&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F258640%2F55a888addeb4ad0e.jpg&width=800 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/258640 圖片來自愛料理]</small>
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'''糖醋藕丁'''，爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道，十分的可口！藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰，治肺炎，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/164501/ 糖醋藕丁]，下廚房</ref>。
==備料==
===食材===
[[蓮藕]]2節　[[薑]]末適量　油1大匙　[[白醋]]3匙　[[醬油]]1.5匙　[[味醂]]或糖2匙　鹽適量　[[昆布粉]]適量　[[太白粉]]加水（可省略）勾薄芡　[[黑芝麻]]/[[白芝麻]]（可省略）適量
==製作==
　1.蓮藕，削皮，切丁，洗掉澱粉（要洗乾淨），浸泡20分以上瀝乾備用<br>
　2.浸泡好的藕丁跟薑末<br>
　3.熱鍋下油，薑末先煸炒香<br>
　4.放入藕丁拌炒勻白醋，[[醬油]]，味醂，鹽，昆布粉拌炒勻，起鍋前再勾薄芡拌勻即可盛盤，盛盤後在撒一點黑芝麻粒<br>
　5.小撇步：蓮藕盡量選尾端藕肉較嫩，炒藕丁時不要炒太久會軟掉，就不脆了，大小盡量切一致，醬料可以自行再調整
<ref>[https://icook.tw/recipes/258640 糖醋藕丁]，愛料理，2018/07/07</ref>
==視頻==
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=MZ1yo3aLnl4
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== 參考文獻 == 
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[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]