檢視糖蘸豆的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>糖蘸豆</big>'''
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|<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/2b2f502054989dba  width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B3%96%E8%98%B8%E8%B1%86&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1   来自 网络 的图片]</small>
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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big></big>'''

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原料配方：生黄豆2.5千克 [[绵白糖]]3千克 [[饴糖]]250克 擦锅油适量
==制作方法==
1.炒豆：将颗粒均匀饱满的黄豆，用净砂炒熟，筛去砂，冷后酥脆，放在擦了油的锅里待用。

2.熬糖：用1/3的绵白糖和1/3的饴糖，加少量清水，在火上进行熬糖，熬至110℃时，将糖浆离火。

3.一次淋糖：将熬好的糖浆缓缓淋入到熟黄豆里，边淋边摇动黄豆，使之蘸糖均匀。

4.再次熬糖：又取1/3绵白糖和饴糖，加少量清水进行熬制，熬到120℃左右，便将糖浆离火。

5.二次淋糖：将熬好的糖浆如第一次方法，进行第二次淋糖。

6.三次熬糖、淋糖：如上两次，将剩余的1/3绵白糖和饴糖进行熬制和淋糖，只是熬糖温度至130℃。

7.冷却：将经过三次淋糖的黄豆进行自然冷却，即为成品。

产品特点 外观面白，颗粒匀整，不粘连，糖衣不脱落，香酥甜脆。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/19824531.html?xhdl=sogou_aladdin  糖蘸芋儿]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]