檢視白玉菇的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>白玉菇</big> '''

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| [[File:0006391 612 311.jpg|缩略图|居中|[http://image.lssp.com/thumbs/0006391_612_311.jpeg 原图链接][http://www.lssp.com/wiki/view2/683 来自 绿色食品 的图片]]]

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中文学名：白玉菇

别称：白雪菇 

门：担子菌门 

纲：层菌纲 

目：伞菌目 

科：白蘑科

属：玉蕈属 

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'''白玉菇'''别称白雪菇、白色[[蟹味菇]]、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。<ref>[http://www.lssp.com/wiki/view2/683 白玉菇], 绿色食品, 2020-01-18</ref>
== 形态特征 ==
白玉菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生； 菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1． 5 ～ 2． 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密; 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生； 菌柄中生，圆柱形，长3 ～ 12 cm； 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。
== 分布范围 ==
白玉菇发源于[[欧洲]]、[[北美]]、[[西伯利亚]]等地，1986年引入我国，现在[[辽宁]]、[[河北]]、[[山东]]、[[江苏]]、[[河南]]等地均有小规模栽培。
== 保健功效 ==
=== 提高机体免疫力 ===
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
=== 镇痛、镇静 ===
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
=== 止咳化痰 ===
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
=== 通便排毒 ===
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
=== 白玉菇降血压 ===
适用人群：所有人都可食用。
== 存放要求 ==
一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
== 市场潜力 ==
鲜品价值高达30至40元，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有广阔的栽培前景和市场潜力。
== 制作方法 ==
白玉菇做汤的话可以掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用，锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮汤了，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以的话最好用高汤口味会更加，这样的话就不会苦了。
== 栽种技术 ==
1、养菌管理：白玉菇菌丝生长旺盛，发菌较快，对环境要求较高。菌种定植期温度控制在22～24℃，菌丝生长期温度控制在20～22℃，空气相对湿度60%，室内无垃圾死角，杂菌及时清理，每周用来苏儿进行一次消毒。<br>
2、菌丝后熟：白玉菇菌丝后熟的时间长短取决于室内温度、通风、光照，为加速后热过程，尽早出菇，后熟室内温度控制在25～28℃，每天给予散射光，并对室内通风换气，菌丝由纯白色转为灰色或土黄色，后熟结束。<br>
3、搔菌标准：白玉菇菌丝后熟后及时搔菌，刮掉表面菌丝，力求表面平整。袋料栽培是将袋口自上往下卷起，料面与袋口高度3厘米，搔掉的菌渣及时倒出，袋口圆整，用喷壶在料面上轻喷净水、保湿，送入出菇室。<br>
4、出菇管理：白玉菇出菇室温度控制在12～16℃，空气湿度90～95%，每天光照6小时。经10～15天催蕾，料面上分化出密密麻麻的小米粒大的白色原基，逐渐变成针状，当针状菌蕾分化出深褐色球形小盖时，进入育菇。<br>
5、适时采收：白玉菇的育菇室温控制在14～15℃，空气湿度85～90%，过湿易产生黄色斑纹。每天光照10～12小时，菌柄长度4厘米、菌盖直径1.5～2.5厘米为一级品。菌柄长度6～8厘米、菌盖直径2.6～4厘米为二级品。<br>
== 参考来源 ==
{{reflist}}

[[Category:379 菌藻植物門]]