檢視白灼芥兰/芥蓝的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''白灼芥兰/芥蓝'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/b/9/yuan_fb2ee084cfd53bdd4061f00fc1f9b0f9.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1511340.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''白灼芥兰/芥蓝'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1511340.html  白灼芥兰/芥蓝] </ref> 

[[芥蓝]]富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、[[钙质]]、叶酸、铁质、钾等。 1、强抗癌物质：[[硫代]]葡萄糖苷 芥蓝中含有丰富的硫代[[葡萄糖苷]]，是十分强大的抗癌成分、强抗氧化。 经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，还能抗癌、抗氧化。 2、含独特的芥子油甙 芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。 3、富含钙 芥蓝是牛奶之外的补钙能手，每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。 4、维生素C含量巨高 芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜，苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。 5、含独特的芥子油甙 芥蓝含有独特的芥子油甙成分，可以形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。

'''白灼芥兰的用料'''

* 芥兰2根	
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* 沸水1锅
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* 盐1小匙	
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* 橄榄油十几滴
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* 调味汁：	
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* 白砂糖1大匙
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* 热水1大匙	
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* 生抽1.5大匙
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* 芝麻油1小匙	
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* 朝天椒2根

==白灼芥兰的做法==
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# 芥兰，有两种，这是长大了的芥兰，一般做成芥兰片。还有一种没长大的芥兰，广东人经常吃。
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# 芥兰冲洗一下，顶部先小枝芥兰掰下来。大支芥兰用刀去皮。其实芥兰皮超有营养的，这个季节皮太硬咬不动，只能放弃。
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# 切片。
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# 芥兰上的小枝芥兰，掰下来清洗干净。
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# 调汁：1大匙白砂糖、1大匙热水、1.5大匙生抽（李锦记醇味鲜）、三添芝麻油1小匙。拌匀调成汁。
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# 朝天椒2根斜切，放入调味汁里。
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# 雪平锅里，烧一锅热水、放入1小匙盐。
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# 沸腾后，先放入芥兰片。
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# 滴几滴橄榄油。一沸腾，就捞出，装盘。
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# 再放入芥兰叶，焯水，一滚就捞出
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# 摆盘后，色泽翠绿，浅绿、深绿、嫩绿，很健康的感觉。
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# 芥兰菜=健健康康
# 
# 淋上，调味汁。Ok啦

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]