檢視生巧克力舒芙蕾的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>生巧克力舒芙蕾</big> '''
 
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[[File:8f30e7044b0d4a818a2069a3ff43e9d7.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190324/8f30e7044b0d4a818a2069a3ff43e9d7.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImTaGJGzqNqIPje9Jyv9Bj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91Y%3D%3D_2116701234&query=%E7%94%9F%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%88%92%E8%8A%99%E8%95%BE 来自 搜狗 的图片]]]
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加入巧克力，搅拌至巧克力融化 与面糊融合

然后把拌好的巧克力糊 倒进剩下的蛋清里 拌均匀

（做甜品得从娃娃抓起 嘿嘿～）这个步骤跟戚风蛋糕一样。

中文名生巧克力舒芙蕾

主要食材蛋白，糖

分    类烘焙，蛋糕，[[巧克力]]

==材料==
蛋白1个，
糖10g（蛋白）+30g（蛋黄），
蛋黄1个，
麦芽糖浆一大匙，

可可粉20g，
低筋粉6g，
牛奶130ml，

朗姆酒一大匙，
[[香草精]]少许，

==做法==
可可粉与低筋粉过筛。

麦芽糖浆微波加热10秒至融化。（请看Tips）

蛋白分2~3次倒入砂糖，打至八分发，也就是湿性发泡的样子。

蛋黄和砂糖用低速电动搅拌器充分混合，一次加入融化的麦芽糖浆、

过筛的粉类、同样以低速搅拌，再慢慢加入[[牛奶]]、朗姆酒、香草精混合均匀。

分次加入[[蛋白霜]]，放入预热160度的烤箱烤制30分钟。插入牙签无粘黏即可取出。放凉后置于冷藏冷却凝固。 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/48b558e33e7dd93e38c09a8c.html 生巧克力舒芙蕾],搜狗,2021-07-31</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]