檢視甜辣烤麸的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>甜辣烤麸</big> '''

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[[File:I3.meishichina9.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2Fr%2F2012%2F02%2F22%2Fc640_20120222001615965371378.jpg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630907681&t=d4791f6d744d9d639d5b2ffe62d 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%94%9C%E8%BE%A3%E7%83%A4%E9%BA%B8 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:甜辣烤麸

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甜辣烤麸是一道菜品，主料是烤麸，配料是木耳、干香菇、花生米等，调料为盐、酱油、料酒等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

中文名 甜辣烤麸 

烤    麸 3片   葱 适量  糖 适量

==食材明细==
主料： 烤麸3片 木耳适量 干香菇适量 花生米适量 干黄花适量

配料： 葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量 [[桂皮]]适量 干辣椒适量 香叶适量

辅料： 糖适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 鸡粉适量 香油适量 泡发香菇的水适量

==制作步骤==
1.把食材准备好，烤麸、[[黄花]]、花生米要提前泡一下，木耳、干香菇要泡发。泡香菇的水要留着备用。

2. 准备配料。（泡香菇用的水也要留着备用哦）。

3. 处理一下烤麸，切成1厘米长宽的小块。

4. 烧水，水开后把处理好食材都焯一下备用，烤麸像海绵一样，所以焯好后里面的水要挤干些。

5. 烧热油锅，把烤麸先用油煸一下，表皮微黄后盛出备用。

6. 把锅中倒入少量底油，放入葱、姜、[[干辣椒]]、花椒、大料、香叶、桂皮炒香。（喜欢吃辣椒的朋友可以多放点）。

7. 放入木耳、黄花、香菇、花生米翻炒。

8. 放入料酒、白糖、盐、[[鸡粉]]、酱油。(因为是甜辣口的，糖要多放些，其他的就少许)。继续翻炒至入味，倒入泡发香菇的水。

9. 水开后把刚才煸好的烤麸放入锅中，与其他食材一同炖制，直至食材入味。

10. 待汤汁浓稠后大火收汁，淋入香油就可以出锅装盘了。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tianlakaofu.html 甜辣烤麸],百度, 2016-05-24<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]