檢視猪肉炖豆角的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>猪肉炖豆角</big> '''
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| [[File:2019071115628001257721806550.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/07/11/2019071115628001257721806550.jpg?x-oss-process=style/p320 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-469873.html 图片来源]]]
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中文名  猪肉炖豆角

英文名  Pork stew beans

分类  家常菜
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'''猪肉炖豆角'''是一道由带皮[[五花肉]]、豆角、蒜等做成的美食。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-469873.html 猪肉炖豆角的做法(附图)],</ref>
=材料=
带皮五花肉，豆角，蒜，姜，[[八角]]，糖适量

=做法=
五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和[[五香粉]]，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。

盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。

起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。

=做法二=

1准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下

2锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽

3放入豆角土豆。

4翻炒至豆角土豆都沾上颜色。

5加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了。

6大火加热是翻开，加入盐继续加热。

7收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火。

==视频==
{{#ev:youku|XNDcxNzg1NjEzMg|640|center|<big>猪肉炖豆角掌握关键一步，炖出的豆角软嫩不水</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]