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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>煎鱼饼</big> '''
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| [[File:Jiaxiangjianyubingtupian-14795479 1.jpg|缩略图|居中|[https://picnew4.photophoto.cn/20100929/jiaxiangjianyubingtupian-14795479_1.jpg 原图链接][https://www.photophoto.cn/tupian/jiaxiangjianyubingtupian-14795479.html 图片来源]]]
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中文名：  煎鱼饼

分类： 家常菜
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'''煎鱼饼'''，是一道菜品。制作时将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、[[蒜茸]]，用器具不断搅拌，直到产生韧性。起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状。小火煎制片刻，将鱼饼翻面，直到煎至金黄色，即可上碟。鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。<ref>[https://wenda.so.com/q/1452654056726805 煎鱼饼的做法(附图)],</ref>

=材料=

[[草鱼]]半斤、盐少许、蒜茸十克、生粉三小匙、水小半碗。

=烹制工艺=

1、将草鱼起肉，剁成肉末，放入些许盐、淀粉、蒜茸，用器具不断搅拌，直到产生韧性。

2、起油锅，油滚后调小火，用匙羹盛鱼肉进锅内，以锅铲压成饼状，小火煎一会后，将鱼饼翻另一面，直到煎至金黄色，即可上碟。

=菜品特色=

鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。

==视频==
{{#ev:youku|XNDg3NjM5ODA4OA|640|center|<big>香煎鱼饼</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]