檢視烫面油香(袁明秀) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''烫面油香'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/8665607/pexels-photo-8665607.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《烫面油香》'''是[[中国]]当代作家袁明秀写的散文。

==作品欣赏==

===烫面油香===

约莫算来，离现在已经有1400年了。

公元620年的一天，先知[[默罕默德]]率领大军与多神教教徒展开了一场厮杀。由于长时间的征战，他的军饷早已[[杯水车薪]]，算起来，士兵们已有两个月没有领到军饷了。这场战斗持续了整整一天一夜，默罕默德的队伍已经[[溃不成军]]，军心涣散。如一盘散沙的队伍被多神教教徒的队伍围困在一个山谷里。

然而，一生亲历过48次大型战役的默罕默德岂能甘心就这样[[束手就擒]]?

他倾其所有，下令将所有的军粮做成圆形的面饼，放入油锅，炸至呈外黄内酥的饼作为军饷犒劳士兵。体力和精神濒临崩溃的士兵在这样一种绝境下，吃到了味道如此醇香的美食，顿觉精神抖擞。默罕默德随又趁势做了一番鼓动。如此一来，士气高涨，他们的队伍[[一鼓作气]]，冲出重围，创造了一个以少胜多、以弱胜强的神话。

这种面饼，也由此被冠以一个响亮的名字——油饷。

这场战斗胜利后，作为军饷补给士兵的这种圆形油炸面饼，被人们披上了神秘的外衣。信奉伊斯兰教的穆民们更是把它当成一种吉祥之物，倍加推崇。几经改良与优化，它的制作方法也大大改进，后又被冠名为“油香”。每逢佳节或红白大典，穆民家庭便会炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。

如今，油香以其口感醇香、回味悠长的特点，早已成为回族独具特色的大众化的面点食品。它的品种也逐渐衍生出烫面油香、发面油香和原味油香等等。

我生活在一个以汉民族为主体民族的地区。在我儿时的记忆中，吃油香，只能是在红白庆典，或者是重大节日这样重要的日子里。现在回想起来，那只能算做那个特殊年代物质匮乏的一种稀罕物了。

说起来，我这大半辈子吃到的最好吃的油香当数那年暑假在[[银川]]吃到的烫面油香了。

在宁夏的每一天，我的朋友大抵想要我把[[宁夏]]的特色美食吃尝个遍吧。每天变着花样吃当地极具特色的饭菜。几天下来，烫面油香成了我日后忆念银川的重要因素之一。

在银川先后两次吃到烫面油香。

第一次吃到的是被烙成小碗口大小的薄薄的软饼，旁边配上一精致的小瓷碗，瓷碗里面盛着蜂蜜，吃时，在圆饼上均匀抹上蜂蜜，再卷起来，吃起来口感筋道、醇香、甜蜜。唇齿间留下的是绵长的回味。

第二次吃到的烫面油香是在朋友精心挑选的一家回民饭店，店名叫“同心饭店”。那是一家有名的回民饭店，店内的烫面油香很有名气。

到底是名店，烫面油香也与别处略有不同。一张张更为精致的烫面油香被卷成一个个小卷儿，按一定的规律摆放在一个雪白的平底陶瓷盘里，宛如一朵盛开的白荷，旁边照例配一精致的小瓷碗儿，里面盛满蜂蜜。出于对我这个远道而来的客人的尊重，朋友们请我先品尝。        面对这么漂亮的一朵出水面荷，我又如何舍得将其吞下？

几经推辞，我带着一种负罪感夹起一卷儿，先放[[蜂蜜]]里轻轻蘸蘸，再无限爱怜地将其放在面前的小碟里，生怕把它咬疼了似地轻轻送进嘴里，那种糯甜的、醇香的滋味与口感强烈地冲击着我的味觉，全然已经忘记了它刚刚在我眼里还是一朵赏心悦目的荷。

一个小卷儿吃下来，我居然侧过头，低声问身边的回族朋友：“我还想再吃一卷儿，可以么？”大气银川的朋友更大气，“当然可以，若喜欢吃，那几卷儿都是你的。”

从银川回到[[陕南]]家中，我念念不忘那烫面油香，认真地按照朋友口授的制作方法如法炮制。

第一次，味道不正宗。

第二次，味道不正宗，

第三次，味道还是不正宗。

只有当我在银川吃到了制作方法简单到不能再简单的烫面油香之后，我才会明白什么叫做正宗。

当我尝到了我仿制的银川烫面油香的非原味之后，我才明白了什么叫做真正的垂青。

我想，一定是真主太垂青银川那一方水土了。赐给了他们广阔无垠的银川平原，赐给了他们景色秀丽、水产丰富的大沙湖，赐给了他们如玛瑙似的火红的枸杞，就连贫瘠的砾石缝里也能蹦出一个个绿皮红瓤、甜如蜜的富硒西瓜。甚至连这最家常不过的烫面油香也谢绝盗版。

几次三番的失败之后，我彻底放弃了仿制汤面油香的做法。

这人世间的许多东西啊，就是不可以复制的。

<ref>[http://www.360doc.com/userhome/71096453 个人图书馆网]</ref>

==作者简介==

袁明秀，笔名冷月无声，女，回族，小学教师，陕西省旬阳县人。

==参考资料==

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[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]