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烈酒咖啡Caffè Corretto
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[[File:烈酒咖啡一.jpg|thumb|right| [http://d3u2gohddm28e7.cloudfront.net/wp-content/uploads/2017/06/caff-corretto-thumb_mhgvo9.jpg 原圖鏈結] [https://www.1shot.tw/3606/%E8%AA%BF%E9%85%92%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E5%83%8F%E5%80%8B%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%BA%BA%E4%B8%80%E6%A8%A3%E7%9A%84%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1-caffe-corretto「圖片來源」] ]] '''烈酒咖啡Caffè Corretto''' 烈酒咖啡Caffè Corretto是一種義大利飲料,它由義大利濃縮咖啡與一種類似白蘭地義大利酒混合而成,由於加入了酒精,使得這種咖啡散發出特殊的香味。 義大利人喜愛咖啡世界知名,而[[Caffè Corretto]]更是一種傳統的喝法。 咖啡以酒為主體,將咖啡入酒——選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡香料混合調配,是一種盛放在demitasse(小咖啡杯)杯中的Espresso,混入一些你喜歡的烈性酒。 ==什麼是Grappa?== [[File:烈酒咖啡五.jpg|thumb|左| [https://yawenseatpraylove.files.wordpress.com/2016/09/italy-coffee-culture_caffecc80-corretto.jpg?w=768&h=510 原圖鏈結] [https://yawenseatpraylove.wordpress.com/2016/09/02/%E3%80%90%E5%92%96%E5%95%A1%E6%96%87%E5%8C%96%E3%80%91%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%BA%BA%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1%EF%BC%9F/ 「圖片來源」] ]] [[File:烈酒咖啡.jpg|thumb|right| [https://res.cloudinary.com/beer/image/upload/v1498014953/grappa_d6pscd.jpg 原圖鏈結] [https://www.1shot.tw/3606/%E8%AA%BF%E9%85%92%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E5%83%8F%E5%80%8B%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%BA%BA%E4%B8%80%E6%A8%A3%E7%9A%84%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1-caffe-corretto「圖片來源」] ]] 一般人可能不是很熟悉Grappa(中文通常翻”渣釀白蘭地“),它是一種利用釀完葡萄酒後剩餘的葡萄渣作為原料 (如葡萄皮、梗、肉),蒸餾過酒精度數約30-45%的烈酒。通常不會經過橡木桶陳年,只有義大利產的渣釀白蘭地才可以在酒標寫Grappa。 Grappa喝起來有著釀酒葡萄的花果香氣,有些陳年過的版本還有一些果乾、香料的氣味。 除了義大利外,其他國家也有類似把烈酒加入咖啡的喝法,例如: [[愛爾蘭咖啡]]、[[西班牙的Carajillo]]、或是[[斯堪地那維亞的Kaffekask]]等等。 <ref>[https://www.1shot.tw/3606/%E8%AA%BF%E9%85%92%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E5%83%8F%E5%80%8B%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%BA%BA%E4%B8%80%E6%A8%A3%E7%9A%84%E5%96%9D%E5%92%96%E5%95%A1-caffe-corretto 一飲樂酒誌 - 調酒教學-義大利人的喝烈酒咖啡Caffè Corretto-]</ref> ==餐後飲料== 通常Caffè Corretto會做為餐後的飲料飲用,它由Espresso濃縮咖啡和Grappa渣釀白蘭地混合而成,將Grappa加入熱咖啡之後會有特殊的香氣,非常迷人! <ref>[https://www.facebook.com/Singleraincoffee/posts/1095588767190105/ 雨。一人 Single Rain Casa de Café y Té]</ref> 有的時候你會拿到已經混合好的Caffè Corretto,但大多數時候店家會把咖啡和Grappa分開放,讓客人可以依自己的喜好加入。 除了Grappa之外,有的時候也會用Sambuca香甜酒、Cognac干邑白蘭地、Rum蘭姆酒、Brandy白蘭地…等烈酒。 ==在禁酒令後,義式咖啡成為大眾熱愛用來調飲的基底== 如果你也試過Espresso,就會知道美國人一定無法接受Espresso純飲。而義式咖啡會有今天這樣的轉變,或可說是歷史上的必然:在接受義式咖啡之前,美國已經經過禁酒令,開展出具有豐富底蘊的調酒文化了。 而義式咖啡,非常適合拿來做為調飲的基底!從這個角度來看,美國咖啡發展出的豐富調飲品項,實在是偉大而驚人的創造。那讓不同文化圈的人,都能體驗到義式咖啡的可能性與美好。<ref>[https://everylittled.com/article/132696 就像烈酒,Espresso真正的喝法是一飲而盡——淺談義式咖啡]</ref> ==也可用其他白蘭地代替== 想要在家試試看Caffè Corretto嗎? 雖然Grappa並不是在台灣很常見的酒款。找不到的話用其他白蘭地試試看也有類似效果喔! 未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康! 喝酒不開車,開車不喝酒! ==參考資料== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:480 商業總論]] [[Category:生活事件]]
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