檢視炸湯圓的原始碼


[[File:炸湯圓01.jpg | thumb | 400px | 有框 | right | 【炸湯圓】 [https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/96475839 原圖鍵結] ]]


北部喜宴必有[[炸湯圓]] 南部賓客問：這也算一道菜？ 其實不少人也曾經對[[炸湯圓]]竟然佔了1/10道菜感到意外，特別是在中南部喜宴菜彭派大方，食材也常常驚艷賓客 ...事實上，北部的宴客場上幾乎都一定會有一道名為[[「花好月圓」]]的宴客菜，煮湯圓人人都會，但炸湯圓就比較困難，喜歡吃炸湯圓的人又多，所以現在喜宴上的「圓仔湯」都改成炸湯圓，再撒上甜[[花生粉]]沾裹炸過的紅白小[[湯圓]]。


== 相關訊息 ==
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[[File:炸湯圓02.jpg | thumb | 400px | 有框 | left | 主題故事‧冬至團圓~炸湯圓 [https://www.chinapress.com.my/20171216/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E6%95%85%E4%BA%8B%E2%80%A7%E5%86%AC%E8%87%B3%E5%9C%98%E5%9C%93/ 原圖鍵結] ]]

[[File:炸湯圓03.jpg | thumb | 260px | 有框 | left | 喜宴很重要必備的菜色~炸湯圓[https://bigeyesdj.com/tags/%E6%96%B0%E5%BA%97 原圖鍵結] ]]

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炸湯圓是利用冷油炸，在炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火，小湯圓靠油養熟，過幾分鐘，等湯圓外面涼了裡面還溫溫的時候再放進油鍋復炸，通過復炸過，湯圓表皮香脆可口。然而需要記得的是炸湯圓高熱量，不宜多吃。<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/zh-tw/food/4a24jg.html|date=2016-03-04|title=炸湯圓的做法-炸湯圓的文化內涵|publisher= 每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。


沾裹上花生糖粉的紅白小湯圓，搖身一變成為喜宴吉祥甜點「花好月圓」!<ref> '''痞客幫 ''' [https://ashleywei.pixnet.net/blog/post/35989977 『冬至炸湯圓』花好月圓人團圓。 ] </ref>。


氣炸湯圓佐煉乳.....。<ref> '''痞客幫 ''' [https://raehung33.pixnet.net/blog/post/154370510-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%80%9A%E5%8C%96%E5%A4%9C%E5%B8%82%E3%80%91%E6%84%9B%E7%8E%89%E4%B9%8B%E5%A4%A2%E9%81%8A%E4%BB%99%E8%8D%89%EF%BC%8E%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E6%89%8B 『辦桌小點心～炸湯圓』｜用氣炸鍋做不怕被油爆] </ref>。


傳統延續久了，那又紅又白的圓圓外觀也被解釋為「團圓」、「圓滿」，正好迎了中國人熱愛好兆頭的心意，流傳至今，湯圓冰、炸湯圓等等創新小吃也深受歡迎。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.storm.mg/lifestyle/375861|date=2018-12-22|title=為何數百年來，冬至一定要吃湯圓？
|publisher=  風傳媒 |language=zh-tw}}</ref>。


脆脆甜甜不黏牙的好選擇喔! <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11385435-%E7%82%B8%E6%B9%AF%E5%9C%93?via=search&search_term=%E7%82%B8%20%E6%B9%AF%E5%9C%93 ♥炸湯圓♥ ] </ref>


炸湯圓 食譜！!<ref> '''愛料理 ''' [https://blog.icook.tw/posts/89833 [中式甜品] 炸湯圓。花好月圓! ] </ref>。

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== 美味秘訣 ==

  1.😘先將湯圓裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白粉。
  2.😘湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要太深～避免湯圓龜裂。
  3.😘起油鍋，大概可以淹過湯圓的深度，中小火加溫但是油不要過熱到冒煙的程度即可將湯圓下鍋。


== 參考文獻 ==

[[File:炸湯圓04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 炸湯圓 [https://ashleywei.pixnet.net/blog/post/35989977 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/Hbb0iV1bVUc||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>喜宴必吃花好月圓！紅白湯圓 </big> }} || {{#ev:youku| XNDA2MDEzNTE2MA |380 }} 炸汤圆，教你最正宗做法 || {{#iDisplay: o0114t59cc3 |330|240|qq}} <br> 美食食譜_桂圓風味甜湯圓!
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[[Category:420 家政總論]]