檢視炝拌苤蓝(减脂菜）的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炝拌苤蓝(减脂菜）</big> '''

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[[File:Ad60d662322b495a930c5d94dc01572a.jpg|缩略图|居中|[https://p2.itc.cn/images01/20210224/ad60d662322b495a930c5d94dc01572a.jpeg原图链接][http://www.sohu.com/a/452421552_121027721 来自 搜狗 的图片]]]
	
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炝拌苤蓝是一道菜，主要原料是苤蓝、胡萝卜、干黑木耳、[[豆腐皮]]。

=='''目录'''==

'''食谱原料'''

'''烹制方法'''<ref>[https://www.boohee.com/shiwu/banpilansi   炝拌苤蓝(减脂菜）],搜狗, 2015-04-13</ref> 

=='''食谱原料'''==

苤蓝1个、胡萝卜1根、干黑木耳5克、豆腐皮1张、干辣椒、花椒数粒。

=='''烹制方法'''==

1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段；

2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻；

3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟；

4、关火调入少许香油和盐，炒匀；

5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可。

=='''备注'''==

1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失；

2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]