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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''淮山胡萝卜猪尾汤'''

<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/8/a/690x390_28b182258b8da74392515c428859df4a.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1381492.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''淮山胡萝卜猪尾汤'''

==淮山胡萝卜猪尾汤的用料==
# 
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# * 猪尾巴一条	胡萝卜2条
* 
* 淮山一条	姜片两片
* 
* 陈皮一小片	

==淮山胡萝卜猪尾汤的做法==

猪尾巴用开水烫一烫，去掉血水。胡萝卜淮山去皮切小段

把所有材料放进汤煲里加水用中火煲1.5个小时，水开了开始计时
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1381492.html来自豆果美食网淮山胡萝卜猪尾汤] </ref>

==淮山的营养价值==
淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤],

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]