檢視水煮双菇的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>水煮双菇</big> '''
 
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[[File:88500.jpg|缩略图|居中|[http://img.cnys.com/upload7/thumb/17/88500.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOM%3D_1249624473&query=%E6%B0%B4%E7%85%AE%E5%8F%8C%E8%8F%87 来自 搜狗 的图片]]]
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水煮双菇这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。 

中文名水煮双菇

主要食材杏鲍菇，白玉菇

口    味清淡

==食材准备==
主料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克。

辅料：干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、[[鸡精]]1茶匙、辣椒粉1茶匙。

==做法步骤==
准备食材，主料:白玉菇一包、[[杏鲍菇]]一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

锅中加入底油，油热后，放入[[豆瓣酱]]，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味。

将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。

出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

往碗中加入一小勺干[[辣椒粉]]、一小勺蒜末。

另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，

顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了。

==烹饪技巧==
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

2、喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/ca2d939df04f98aa6d31ce78.html  水煮双菇],搜狗, 2020-02-23</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]