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水晶南瓜饺
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>水晶南瓜饺 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F6d81800a19d8bc3eb1351bbfeec2b11ea8d3fd1fef27&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1671871733&t=d22e81fa876f364501412fbbff30bd3e width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F6d81800a19d8bc3eb1351bbfeec2b11ea8d3fd1fef27&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1671871733&t=d22e81fa876f364501412fbbff30bd3e 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 水晶南瓜饺是一道以[[澄面]]、淀粉为主要食材制作的[[美食]]。 =='''基本信息'''== 中文名; 水晶南瓜饺 工 艺; 腌 调 料; 盐 材 料; 澄面 =='''材料'''== 澄面150克,淀粉60克,水160毫升,油1又1/2汤匙,盐少许 =='''做法'''== 1、南瓜1小块,去皮切片切丝再切丁,加少许[[盐腌]]一下入味。半肥瘦的猪肉馅加入[[适量]]的盐、少许的糖+酒+胡椒粉+鸡精+油朝一个方向搅打上劲,加入南瓜丁调成馅。 2、澄面与淀粉混合过筛均匀,小锅中水+盐烧沸,关火,将粉倒入小锅中,用筷子快速搅拌粉类成雪花片状,盖上锅盖,闷10分钟左右。开盖,面中加入油,揉匀揉透至面团有光泽,饧20分钟左右。 3、面团搓长条,切成20克左右的剂子,用湿布盖住。 4、取一个,用手压遍,取厨房纸一张,蘸少少油,往刀面上抹点油,右手拿刀,将压扁的剂子用刀面压住,左手捺住刀面,轻轻将刀柄一转,便将剂子压成园薄片(不会用刀的用擀面棍吧),顺手用刀铲起薄粉片,包馅成饺子形, 5、放入蒸笼中,锅里放半锅水加热,摆上蒸架。入蒸锅以大火蒸约10分钟即熟,取出后在饺子上刷一层油。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0908/08/44987054_685423327.shtml 水晶南瓜饺的做法的做法],个人图书馆 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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