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椰香抹茶慕斯
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>椰香抹茶慕斯</big> ''' |- | [[File:Mp57147752 1454037334719 3.jpg|缩略图|居中|[http://photocdn.sohu.com/20160129/mp57147752_1454037334719_3.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E6%A4%B0%E9%A6%99%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E6%85%95%E6%96%AF&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 椰香抹茶慕斯是由鸡蛋、糖等原料制作成的营养丰富、口味独特的甜点。 中文名椰香抹茶慕斯 主要原料鸡蛋,糖,淡奶油 是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质,[[矿物质]]主要食用功效健脑益智适宜人群成长期青少年 ==主料== 鸡蛋2个(连壳重126g), 糖30g, 低粉35g, 淡奶油15g, ==辅料== 牛奶160g, 抹茶粉7g, 砂糖40g, 吉利丁片2片, 淡奶油130g, 佳乐椰浆80g, 细砂糖20g, 吉列丁片1片, 淡奶油120g, ==营养分析== 对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量, 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、 6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。 这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、[[卵黄素]],对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。 ==制作步骤== 1.蛋白分2次加糖打至湿性,分次加入蛋黄低速搅拌均匀。 2.筛入低粉拌匀,淋入淡奶油搅拌均匀,倒入抹油撒粉后的6寸圆模。 3.烤箱180度,中层,25分钟,出炉后在烤网上晾凉。 4.将蛋糕放入模中,底部托起相应的高度,分为三片,取其中的两片使用。 5.抹茶慕斯:[[牛奶]]160g,抹茶粉7g,砂糖40g,吉利丁片2片,淡奶油130g。 6.抹茶粉和细砂糖混合均匀。 7.微波炉加热牛奶到50度左右,倒入抹茶粉和砂糖,再加入冰水泡软的吉利丁片,放凉。 8.打发淡奶油至六分发,与开始变稠的2混合均匀,过筛,倒入底部有一片蛋糕的6寸圆模。 9.椰香慕斯:佳乐椰浆80g,细砂糖20g,吉列丁片1片,淡奶油120g。 10.微波炉加热椰浆到50度左右,倒入[[砂糖]],再加入冰水泡软的吉利丁片。 11.打发淡奶油至六分发,与1混合均匀,过筛后入模。 12.冷藏4小时后脱模,摆上黄桃块装饰。<ref>[http://www.meishij.net/zuofa/yexiangmochamusi.html 椰香抹茶慕斯],搜狗, 2015-10-08</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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